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Como cozinhar com gengibre fresco

Ginger em sua forma mais frescos é chamado de gengibre, e esta substância quente picante e apimentado é muito versátil. Amarelo-pálido ou na cor marfim, gengibre pode ser usado para fins medicinais, bem como para cozinhar. culturas asiáticas usam gengibre para dar sabor a uma variedade de alimentos de sobremesas para carnes e até mesmo vinho. O bronzeado da pele deve ser descascado para liberar o sabor picante doce dentro (muito de uma fungada e você vai espirrar), e, em seguida, cortado, picado ou picada para uso em suas receitas favoritas. Tente estas dicas para aumentar o seu sucesso ao cozinhar com gengibre fresco.

Coisas que você precisa

  • gengibre fresco
  • Ginger grater
  • descascador de legumes ou pequena faca
  • cristalizada ou preservado gengibre
  • vinho branco ou vinagre
  • Toalhas de papel
  • Plástico Freezer sacos

  • Frescura é muito importante- assim escolher gingerroots suculentas e firmes com pele lisa. Evite qualquer que olhar murcho ou seco. Verifique se há uma fragrância pungente e picante.

  • Um gengibre pode fornecer tempero para muitos Receitas por isso é no seu melhor interesse para cortar apenas o que você precisa no momento (um botão ou pedaço pequeno), e armazenar o restante.



  • Para armazenar gingerroot, considere estas alternativas:

    a) envolvê-la em uma toalha de papel branco e coloque em um saco plástico. Ele pode ser refrigerado por até três semanas.



    b) Colocar peça não descascados em um saco de plástico congelador e congelar durante até um mês. Quando se utiliza o método congelador, cortar fora uma parte congelada e devolver o remanescente para o congelador.

    c) terreno loja ou gengibre cristalizado em um local seco, fresco e escuro.

  • Vídeo: Chá de Açafrão da Terra com Gengibre e Mel

    Sempre retire a pele com um descascador de legumes ou pequena faca. Então você pode cortar, picar, cortar ou ralar o ginger root como a receita exige. Se você usar um monte de gengibre em suas receitas, considerar a compra de um ginger grater cerâmica.



  • Para saber quanto para usar em uma receita considere estes fatos:

    a) gengibre em pó não deve ser substituído em receitas que requeiram especificamente ginger root fresco.

    Vídeo: delicia de viver - dicas e tecnicas - gengibre

    b) triturada gengibre fresco tem o sabor mais pungente.



    c) Uma colher de sopa de gengibre fresco ralado é equivalente a 1/8 de colher de chá de gengibre.

  • Use gengibre fresco em salteados (especialmente com carne), molhos, pratos de caril, molhos de salada e legumes cozidos no vapor.

  • Para doces ou como uma cobertura para fruta fresca, tentar usar cristalizadas ou gengibre cristalizado (preparados em um xarope de açúcar e revestidos de açúcar granulado) ou gengibre preservado (marinada em uma mistura de açúcar-sal).

  • Gengibre seco em pó, devido ao seu sabor mais intenso deve ser usado no cozimento pães, sobremesas e biscoitos (gengibre e gingersnaps).

  • Salmoura fatias de ginger root descascado, colocando-os em um frasco e derramar o vinho branco seco ou vinagre sobre eles- então firmemente selar. Refrigerar e armazenar por até seis meses. Use o gengibre vinho aromatizado como um molho de salada ou marinada carne. Despeje o vinho adicional no frasco para manter restante gengibre úmido e voltar para a geladeira. As fatias em conserva também pode ser usado como um condimento especialmente quando servindo sushi ou outros pratos asiáticos.

  • Desfrute de um copo de chá de gengibre. Não só gosto bom, mas também acalma uma dor de estômago, ajuda na digestão e dá-lhe um impulso de energia.

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