Como cozinhar com gengibre fresco
Ginger em sua forma mais frescos é chamado de gengibre, e esta substância quente picante e apimentado é muito versátil. Amarelo-pálido ou na cor marfim, gengibre pode ser usado para fins medicinais, bem como para cozinhar. culturas asiáticas usam gengibre para dar sabor a uma variedade de alimentos de sobremesas para carnes e até mesmo vinho. O bronzeado da pele deve ser descascado para liberar o sabor picante doce dentro (muito de uma fungada e você vai espirrar), e, em seguida, cortado, picado ou picada para uso em suas receitas favoritas. Tente estas dicas para aumentar o seu sucesso ao cozinhar com gengibre fresco.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- gengibre fresco
- Ginger grater
- descascador de legumes ou pequena faca
- cristalizada ou preservado gengibre
- vinho branco ou vinagre
- Toalhas de papel
- Plástico Freezer sacos
Frescura é muito importante- assim escolher gingerroots suculentas e firmes com pele lisa. Evite qualquer que olhar murcho ou seco. Verifique se há uma fragrância pungente e picante.
Um gengibre pode fornecer tempero para muitos Receitas por isso é no seu melhor interesse para cortar apenas o que você precisa no momento (um botão ou pedaço pequeno), e armazenar o restante.
Para armazenar gingerroot, considere estas alternativas:
a) envolvê-la em uma toalha de papel branco e coloque em um saco plástico. Ele pode ser refrigerado por até três semanas.
b) Colocar peça não descascados em um saco de plástico congelador e congelar durante até um mês. Quando se utiliza o método congelador, cortar fora uma parte congelada e devolver o remanescente para o congelador.
c) terreno loja ou gengibre cristalizado em um local seco, fresco e escuro.
Vídeo: Chá de Açafrão da Terra com Gengibre e Mel
Sempre retire a pele com um descascador de legumes ou pequena faca. Então você pode cortar, picar, cortar ou ralar o ginger root como a receita exige. Se você usar um monte de gengibre em suas receitas, considerar a compra de um ginger grater cerâmica.
Para saber quanto para usar em uma receita considere estes fatos:
a) gengibre em pó não deve ser substituído em receitas que requeiram especificamente ginger root fresco.
Vídeo: delicia de viver - dicas e tecnicas - gengibre
b) triturada gengibre fresco tem o sabor mais pungente.
c) Uma colher de sopa de gengibre fresco ralado é equivalente a 1/8 de colher de chá de gengibre.
Use gengibre fresco em salteados (especialmente com carne), molhos, pratos de caril, molhos de salada e legumes cozidos no vapor.
Para doces ou como uma cobertura para fruta fresca, tentar usar cristalizadas ou gengibre cristalizado (preparados em um xarope de açúcar e revestidos de açúcar granulado) ou gengibre preservado (marinada em uma mistura de açúcar-sal).
Gengibre seco em pó, devido ao seu sabor mais intenso deve ser usado no cozimento pães, sobremesas e biscoitos (gengibre e gingersnaps).
Salmoura fatias de ginger root descascado, colocando-os em um frasco e derramar o vinho branco seco ou vinagre sobre eles- então firmemente selar. Refrigerar e armazenar por até seis meses. Use o gengibre vinho aromatizado como um molho de salada ou marinada carne. Despeje o vinho adicional no frasco para manter restante gengibre úmido e voltar para a geladeira. As fatias em conserva também pode ser usado como um condimento especialmente quando servindo sushi ou outros pratos asiáticos.
Desfrute de um copo de chá de gengibre. Não só gosto bom, mas também acalma uma dor de estômago, ajuda na digestão e dá-lhe um impulso de energia.
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