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Como armazenar cogumelos secos Porcini

cogumelos porcini são cogumelos selvagens conhecidos por sua, sabor de noz forte e alto preço, especialmente quando comprado fresco. Eles são mão-colhidos nos Estados Unidos, Europa e Ásia.
cogumelos porcini secos têm um sabor intensificado que complementa pratos culinários italianos, mas eles não vão estragar-se rapidamente ao contrário dos cogumelos porcini frescos. Secos porcini loja cogumelos facilmente e pode ser reconstituída em água para uma textura mais parecido com a nova versão dessa iguaria gourmet.

Coisas que você precisa

  • cogumelos porcini secos

  • Vídeo: Chef do Restaurante Red Angus dá receita de Risoto de Funghi

    recipiente de armazenamento de plástico
  • Frasco de tempero ou frasco agitador
  • 2 sacos de congelador de armazenamento de plástico


  • Mantenha pacotes fechados de cogumelos porcini comercialmente secas à temperatura ambiente em um local fresco e escuro por até 12 meses.



  • Coloque os cogumelos porcini restos secos em um recipiente hermético e armazenar em um local fresco e seco por até 12 meses.



  • Loja esmagado cogumelos porcinos secas na sua embalagem original, uma garrafa hermético especiaria ou um agitador de especiarias, bem fechado, e colocar num local fresco e seco.

  • Coloque os cogumelos porcini secos em dois sacos freezer de armazenamento de plástico para armazená-los indefinidamente no congelador.

Vídeo: Como limpar cogumelos | Kitchen Stories

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Vídeo: Como Hidratar Cogumelos Secos (Funghi Secchi) - Shitake, Shimeji, Paris | Técnica Culinária

  • sacos de armazenamento de comida de plástico ou sacos selados a vácuo são um método alternativo de armazenamento para um recipiente hermético.
  • Não guarde cogumelos porcini secos, onde serão expostos à umidade ou se molhar.
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