Como limpar Amêijoas
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Como limpar Amêijoas. Amêijoas são um molusco simples para limpar e preparar uma vez que você sabe a melhor maneira de fazê-lo. Enquanto amêijoas são limpos antes de serem enviados para o mercado, um pouco de trabalho extra pode ajudar a garantir mais limpas, amêijoas livre de grão possível. A poucos passos simples podem levá-lo de iniciante a especialista de limpeza clam.
Coisas que você precisa
- Amêijoas em suas conchas
- tigela de tamanho médio ou outro contentor
- agua
- farinha de milho (opcional)
- palha de aço ou outro utensílio esfregar
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Escolha moluscos saudáveis desde o início. Se amêijoas são quebrado, quebrado ou aberto, comprar alguma coisa, porque eles não são saudáveis. Amêijoas em suas conchas estão vivos quando você trazê-los para casa, então mantê-los em um local fresco e aberto, onde podem respirar.
Coloque as amêijoas em um recipiente de tamanho médio de água limpa, fresca de molho durante 20 minutos. Porque amêijoas filtrar a água através dos seus sistemas, colocando-os em água doce ajuda a limpar o sal e areia que eles armazenam dentro. Alguns chefs recomendam adicionar algumas colheres de sopa de farinha de milho para a água para ajudar a limpar as amêijoas mais profundamente.
Retire as amêijoas-se para fora da água, em vez de despejar-los através de um filtro. O sal e areia que sai dos moluscos durante o processo de limpeza será executado de volta sobre eles se você derramar o líquido e moluscos através de um filtro.
Esfregue as amêijoas, uma vez que já encharcado, para remover quaisquer cracas ou outros detritos na parte externa da casca. Esse processo também deve ser usado para outros crustáceos, como mexilhões.
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