I pode substituir Brie para Stracchino?

queijo Stracchino é feito de leite de vaca integral. Tradicionalmente, foi feito a partir do leite de vacas cujo esforço físico durante a sua migração sazonal através das montanhas produziu leite com maior teor de matéria gorda. Stracchino também foi feita no frio de outono e inverno meses a partir de leite cru, amadurecido durante a noite e, geralmente, consumido fresco ou envelhecido por menos de uma semana. Sua textura é cremosa e suave, com uma consistência quase líquido. Tem um sabor suave híbrido de Brie, novo misturado com os harmónicos mais ácidos de soro de leite coalhado.

queijo Brie é feito de leite total ou parcialmente desnatado e normalmente não é consumido fresco. Brie é um queijo macio e cremoso, embora mais firme do que Stracchino. Jovem Brie tem um sabor suave, enquanto o sabor de Brie envelhecido pode ser bastante pungente. Autêntica Brie francês é tipicamente deixada em repouso durante pelo menos quatro semanas antes de ser cortada, o que resulta em um queijo com um sabor maduro, mais complexo, da terra.

Stracchino é melhor servido à temperatura ambiente ou cozidos em uma receita. Ela se espalha muito bem em bolachas, crostini ou pão fresco com frutas. Ele também funciona bem em pizza, como recheio de focaccia, derreteu em sanduíches grelhados e molho de creme sobre a massa. Para algo diferente, usar Stracchino em receitas comuns, como macarrão e queijo, quiche e omeletes, por si só ou misturado com outros queijos. O sabor é suave e aumenta a muitos pratos de verdade e tentou à base de queijo.

Stracchino e Brie são excelentes queijos de fusão e pode ser usado em uma variedade de pratos cozinhados. Ambos os queijos também pode ser consumido à temperatura ambiente em biscoitos ou pão com frutas, e emparelhado com um vinho adequado. Com as características texturais que eles têm em comum, Brie pode ser um bom substituto para Stracchino em muitas receitas. Para um substituto sabor comparável, procure um Brie jovem, leve sabor.