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Bicarbonato vs. grelhar elementos de aquecimento

A maioria dos fornos vêm com tanto um elemento de bicarbonato de aquecimento e um elemento de aquecimento de frangos de corte. Esses elementos não são interchangeable- cada um cozinheiros de uma maneira específica. Há vantagens em usar os dois. A maioria dos fornos - a gás ou elétrico - têm ambos os elementos em um compartimento forno, mas alguns fogões têm um frango-só que menor compartimento separado, forno, também.

Como cozimento Works



  • Fornos têm elementos de aquecimento no andar da loja para cozer e assar. Estas técnicas de cozimento requerem muito uniformemente distribuídas, sustentada de calor durante um período prolongado de tempo. O elemento de aquecimento na parte inferior da estufa utiliza o calor radiante para aquecer as cremalheiras e todos os lados do forno. O calor que irradia do fundo do forno faz com que ar quente a circular suavemente ao longo do forno, em torno do alimento de modo uniforme. Quando o elemento de cozimento está ligado, a temperatura pode ser controlada numa gama desde cerca de 200 graus Fahrenheit para tão alta como 450 F.

Como grelhar Works



  • elementos grelhar estão no topo do forno, apenas abaixo de seu teto. Grelhar é feita a uma temperatura muito elevada - normalmente de 500 F - por um curto período de tempo. Ajuste prateleiras do forno ao topo do forno para que eles estão perto do elemento de aquecimento de frangos de corte. Alguns fogões têm um forno separado broiler pequenas, muitas vezes abaixo de um forno principal full-size.

Quando usar o elemento Baking



  • Use o elemento de cozimento para cozinhar grandes cortes de carne como a carne de porco hams- ou peru carne roasts-, pato e outras lasanha meatloaf- avicultura grande e caçarolas. Grandes vegetais como abóbora e inverno de squash cozer bem. Pastelarias incluindo tortas, bolos e pães exigem a constante, o calor uniformemente distribuída que apenas um elemento de cozimento pode fornecer.

Quando usar o elemento grelhar

  • Use o elemento grelhar para cozinhar pequenos cortes de carne, como bife, costeletas de porco, hambúrgueres, cachorros quentes e salsichas. O calor intenso de cima faz com que o elemento de frangos de corte ideal para dourar o topo da gratinados, caçarolas e outros pratos coberto com queijo. Brown o queijo e crouton superando sopa de cebola francesa sob o frango. Pizza aquece rapidamente quando colocado sob um frango. O mais perto do topo do forno - eo elemento de frangos de corte - um prato é, mais rápido ele vai cozinhar.

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