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Tipos de queijos mexicanos

O queijo é um ingrediente comum em moderna culinária mexicana. Queijos desta região do mundo vêm em uma variedade de texturas e sabores da luz e cremoso para o disco e picante.

Difícil



  • Rígidos queijos mexicanos, também referida como empresa, são envelhecidos e usado principalmente como coberturas raspado por pratos tradicionais. Añejo enchilado, Cotija e Manchego Viejo se enquadram nesta categoria.

Suave

  • Macio queijo mexicana é mais comumente usado para derreter ou para amassar em bolas de queijo. Añejo e Oaxaca são dois populares suaves queijos mexicanos.

Fresco

  • queijo fresco não é envelhecido. Blanco, Fresca e Requesón, o queijo usado para preencher enchiladas, são alguns dos queijos neste grupo.

Semi-Hard



  • Edam, completo com pequenos pedaços de carne, é considerado um queso semi-rígido. Manchego e Chiollo também são queijos comuns nesta distinção.

Semi-Soft

  • Asadero, ou fondue de queijo mexicano, cai na categoria semi-soft. Também estão incluídos os Chihuahua e queijo Jalapeno tradicional.

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