Sobre Provolone Queijo

queijo provolone é tipicamente luz amarela, embora variedades fumadas são marrom dourado. Ela pode ser feita a partir de vaca ou leite de búfala.

queijo provolone autêntica é produzido nas regiões do sul da Itália, especialmente nas províncias de Brescia, Piacenza e Cremona.

Existem dois principais tipos de queijo provolone: ​​dolce e piccante. Dolce provolone é uma versão leve, que é envelhecida por dois meses, enquanto provolone piccante é envelhecido por até um ano e tem um sabor mais intenso.

Segundo a Associação American Dairy, queijo provolone é muitas vezes feita em pães em forma de pêra e pendurado de cabeça para baixo para secar antes de serem embalados.

Devido à sua, sabor amanteigado suave, queijo provolone é versátil e é muitas vezes cortada e utilizada para sanduíches, ralado em sopas, pizza ou saladas ou derretido em um molho.