Como fazer pipoca Balls
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Dose: 9
Nível de dificuldade: Principiante
pipocas, snack crocante e doce que também pode ser usado para decorar, pode ser feita com pipoca fresca ou sobras. O esmalte utilizado para formar as pipocas é essencialmente constituída de açúcar, xarope de milho, água e manteiga. Você vai beneficiar de usar um termômetro de doces e frite profunda para determinar quando o esmalte pipoca está pronta.
ingredientes
- 9 copos estalou pipoca
- 1 chávena de açúcar castanho
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- Um copo de xarope de milho leve
- água 1/3 copo
- sal 1/2 colher de chá
- manteiga 2 colheres de 1/2
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- 2 colheres de chá de extracto de baunilha
instruções
Coloque a pipoca em uma tigela de vidro grande e reserve. Use mais de uma tigela, se você não tem um grande o suficiente para toda a popcorn- garantir a taça é resistente ao calor.
Coloque uma panela antiaderente ao longo de um calor médio-alto adicionar o açúcar castanho, xarope de milho, água e sal.
Gorjeta
Você pode adicionar 1/4 xícara de marshmallows para a panela, ou 1/4 xícara de doces em brasa para a canela com sabor de pipoca.
Agita-se com frequência durante cerca de 3 minutos ou até que todos os ingredientes se dissolveram.
Levar a mistura a ferver e continuar o cozimento durante cerca de 2 minutos. Se você estiver usando um termômetro de doces, cozinhar até que ele lê 235 graus Fahrenheit.
Gorjeta
Para determinar a temperatura adequada sem um termómetro, utilizar uma colher limpa para transferir parte do xarope de ponto de ebulição em uma bacia de água fria. O xarope deve formar uma bola macia - esta é conhecida como a stage-bola macia.
Remova o esmalte do fogo e misture a baunilha ea manteiga.
Com cuidado, despeje o esmalte sobre a pipoca até que a maioria da pipoca é bem utilização coated- uma espátula para combinar a pipoca e esmalte. Deixe a pipoca esfriar um pouco para cerca de 30 segundos.
Butter as mãos ou usa luvas de látex lubrificado para moldar a pipoca vitrificado em esferas. Coloque cada bola pipoca em papel encerado para arrefecer e solidificar.
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Gorjeta
- Agita-se em 2 a 3 gotas de corante alimentar para o esmalte quando os ingredientes se dissolveram.
- Adicionar doces, amendoim sem sal, sementes ou pedaços de chocolate quando você combina o vidrado e pipocas, se desejado.
- Substitua o doce com o tempero saboroso, como curry, pimenta caiena, páprica e pimenta em pó, se você desejar.
- Agita-se em 2 a 3 gotas de corante alimentar para o esmalte quando os ingredientes se dissolveram.
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