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Parasitas encontrados no peixe cru

Os peixes capturados em águas abertas, em vez de peixes criados em fazendas, podem conter parasitas que eles consumidos na água. Se os seres humanos comê-los, eles podem causar uma série de possíveis doenças. peixes cozinhar irá matar quase todos os parasitas, tornando-os peixes crus harmless- em sushi e sashimi, no entanto, representar um perigo se um parasita tal está dentro do peixe e consumido.

verme Cod

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    Cod worm é mais prevalente no peixe branco, como o bacalhau, arinca e halibut- eles podem infectar espadarte e tamboril também. Um worm bacalhau vivendo consumida a partir de peixe cru permanecerá no estômago de uma pessoa e causar grande dor antes que em última análise, morre. Além dos vermes serem mortas através de cozimento, a maioria dos processadores de tomar o tempo e o esforço para remover os parasitas a partir de filetes não cozidos. Eles inspecionar o peixe por um raio de luz sob eles para verificar se há vermes e removê-los.

tênia



  • A tênia do peixe é comumente encontrados em peixes do norte da Europa, particularmente a Rússia e Escandinávia. Ela pode ser encontrada em crustáceos, como copepod quando muito jovem e pequena, enquanto as versões maiores, muitas vezes infectar peixes como truta e walleye. Esta é a maior lombriga que pode existir em seres humanos. Este worm absorve a vitamina B12, o que levará a deficiência de vitamina que pode causar anemia. Constipação e diarréia são alguns dos outros sintomas possíveis.

lombriga

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    Lombrigas estão entre os parasitas que infectam primárias peixe em água salobra fresco incluindo salmão. Os peixes consumir as larvas, que, em seguida, cresce dentro deles. Este é um dos parasitas menos perigosos, uma vez que normalmente causam apenas cólicas, inchaço e diarreia em seres humanos antes dos parasitas morrer. Este tipo de verme não foi um grande problema até os últimos anos quando restaurantes de sushi começou incluindo salmão. Os processadores podem buscar por lombrigas usando o ultra-som para que eles possam, em seguida, removê-los.

solhas

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    Vermes são muito raros em peixes, mas eles podem existir. Eles são muito mais comum entre os peixes capturados no Extremo Oriente, incluindo as águas da Tailândia, Japão e Sibéria. A Fluke vai atrás de ambos os intestinos ou o fígado, onde eles destruir o tecido e causar inflamação. Isso pode levar a uma série de sintomas que incluem dores de cabeça, erupções cutâneas, dores nos músculos ou no abdômen, náusea e anemia. Eles também têm sido conhecidos por desencadear câncer de fígado.

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