Como Crumb Brasão um bolo para Fondant

O segredo para criar um acabamento perfeitamente liso em seu bolo coberto de fondant é usar um revestimento da migalha. Esta camada de geada sob consiste recheio, o que cria uma barreira entre o bolo e o fundente. Ele age como a cola para aderir o fondant para o bolo. O sabor ou a cor do buttercream não importa como ele vai ser completamente coberta pela fondant. Basta aplicar o revestimento da migalha para dar o seu produto acabado uma aparência profissional.

Coisas que você precisa

Cozida e arrefecida bolo
Papel de cera
prato de bolo
2 chávenas creme glacé
espátula de confeiteiro

Coloque o bolo cozido e arrefecido no topo papel de cera sobre uma placa de bolo.
Espalhe 2 chávenas de geada sobre a parte superior do bolo.
Alise a geada na parte superior. Colher-se uma espátula cheia de geada a partir do excesso no topo do bolo e segurar a espátula contra o lado do bolo.
Rodar a placa de bolo com a outra mão, mantendo a espátula ainda. Isto irá espalhar a geada uniformemente ao longo do lado. Repetir com o excesso de geada a partir do topo do bolo até que os lados e na parte superior tem uma fina e uniforme camada de geada cobrindo-os,.
Deixe o revestimento endurecer migalha e definido por uma a duas horas, ou até ficar firme, mas um pouco pegajoso.
Aplicar fondant laminado ou derramado sobre o bolo, conforme necessário.

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