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Como cozinhar pontas em fatias finas Steak

Para muitas pessoas, nada bate um delicioso bife jantar. dicas de carnes, são peças simplesmente mais pequenas de carne que normalmente originam a partir de um de três cortes de bife comuns: o lombo, o bife ponta redonda ou o bife tri-ponta. Lombo e bifes ponta redonda são cortes extremamente concurso de carne, enquanto um bife tri-ponta, tende a ser mais espessa e ideal para grelhar. Enquanto você pode grelhar ou assar sugestões de carnes, pan-fritura é muitas vezes o melhor método para cozinhar, cortes concurso finas de bife.

Coisas que você precisa

  • frigideira pesados
  • Pinças ou espátula
  • Marinar a carne para adicionar mais sabor. Enquanto muitos cortes mais grossos de carne deve ser marinado e amaciada, sugestões de carnes em fatias finas não requerem este passo. Em vez disso, marinada só é necessária para cozinheiros que querem dar a sua carne mais sabor. Marinar, coloque as sugestões de bife em uma bandeja de vidro rasa com uma marinada, como molho italiano ou Worcestershire Sauce. Deixe a carne sentar-se no frigorífico durante cerca de 15 minutos a 2 horas para absorver o sabor da marinada.



  • Aqueça uma frigideira antiaderente pesados ​​no fogão em fogo médio-alto. Não adicione manteiga ou óleo à frigideira.



  • Retire as sugestões de carnes da geladeira. Coloque a carne na frigideira, mas não multidão o pan.



  • Cozinhe as sugestões de carnes. Para bife médio-rara, cozinhar as dicas na panela descoberto por cerca de um ou dois minutos. Vire as sugestões de carnes uma vez, usando uma pinça ou uma espátula. Enquanto você pode deixá-los em um pouco mais para conseguir bife médio, ter cuidado para não cozinhar demais a carne como ele vai se tornar difícil e perder a sua suculência.

  • Deixe os bifes sentar. Cortando as sugestões de carnes imediatamente fará com que eles perdem mais suco.

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