Como fazer vinho com suco

Obter suco de frutas. Há uma variedade de escolhas possíveis para vinho de fruta, mas você deve garantir que o suco não contém quaisquer substâncias que será prejudicial para o fermento. Por exemplo, sucos comerciais podem conter um conservante, tal como benzoato de sódio. Além disso, o ácido cítrico em citrinos vai fazer com que seja difícil de fazer vinho de fruta a partir destes frutos.

Adicionar o açúcar bruto suficiente para fazer o açúcar da fruta suco de 24 por cento. Você pode usar um saccharometer para medir a concentração de açúcar que você adicionar gradualmente o açúcar em bruto para o suco de frutas. Você pode fazer isso colocando o saccharometer no suco de frutas e lendo o valor em sua escala ao nível da superfície do líquido.

Adicione uma pitada de vinho ou fermento de padeiro. O tipo específico de levedura comercial não é geralmente crítica para o vinho de fruta caseiro. Ambos os tipos são igualmente capazes de fazer um vinho de fruta com 12 por cento de álcool.

Despeje essa mistura em um recipiente (garrafão) que você vai usar para fermentar o suco de fruta em vinho. garrafões comerciais são feitos de material de alimentos seguros e estão equipados com um filtro que permite que o ar em, mas mantém a levedura selvagem. No entanto, os produtores de vinho domésticos usam freqüentemente um jarro de plástico comum com um buraco perfurado na tampa.

Coloque o garrafão em local fresco e escuro e deixe-a fermentar por 1 a 2 semanas, dependendo da receita específica. Decantar o vinho em garrafas, deixando a borra no garrafão. A fermentação estará completa após cerca de 2 semanas, mas o vinho vai continuar a idade, pelo menos, um ano.