Como escolher um bom Scotch

Indiscutivelmente os whiskies escoceses mais distintivas são as malts individuais, que são feitas de 100 por cento cevada maltada partir de uma única destilaria. No entanto, mesmo um único malte pode ser uma mistura, embora deva vir de barris dentro da mesma destilaria. Esses uísques que vêm de uma fonte única são chamados uísques único barril, favorecido pela destilaria Balvenie, por exemplo, mas pode variar enormemente em caráter. single malts são vale a pena escolher se eles oferecem um atributo específico, como o cremoso, Glenlivet frutado ou maltes Macallan, que são notáveis ​​para o envelhecimento em cascos de xerez. Da mesma forma, vintages respeitadas, como o Antigo Particular Craigellachie Speyside 17-year-old são interessantes para o coletor. Caso contrário, maltes individuais não têm a consistência de whiskies misturados e, como o vinho fino, oscilam entre safras pendentes e edições menos notáveis.

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Blended uísques são responsáveis ​​por 90 por cento do mercado uísque e as marcas mais conhecidas, mas não significa que isso implica um compromisso na qualidade. Pelo contrário, as misturas, o qual pode compreender qualquer coisa desde 15 a 30 whiskies individuais, mostrar a habilidade de misturador mestre da destilaria na criação de um carácter consistente ao longo de um período mais longo. Ao contrário dos maltes individuais, misturas podem incorporar whisky de grão, tais como o milho ou o trigo, de modo que eles não são tão puros. No entanto, whiskies misturados são ideais para aqueles que encontrar uma marca que eles gostam e querem ficar com ela. Johnnie Walker, Ballantine de e Chivas Regal constituem as três grandes marcas de uísque blended, e variam de misturadores confiáveis ​​do Johnnie Walker como Red e Black Label para impressionantes vintages 12 anos de idade do Chivas para uma ocasião especial.

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Puristas argumentam que a região um Scotch vem define o seu carácter, baseado em detalhes finos, tais como fontes de água locais. Na produção moderna, no entanto, o estilo de casa é a melhor orientação, e pode ser enganoso falar de caráter regional, com a possível exceção de uísques de Islay. Scotch vem de cinco regiões definidas. Lowlands uísques como Glenkinchie são triple-destilada e vai apelar para o novato uísque, enquanto os maltes Speyside, como Glenlivet e Macallan, oferecem muitas nariz. Campbeltown tem apenas duas destilarias restantes, enquanto as contas de Terras Altas da Escócia para 80 por cento da produção de Scotch, com alguns jovens maltes complexos, incluindo Glenmorangie, o whisky mais popular na Escócia. Escolha uma região whisky Islay, como Laphroaig para uma peaty característico, aroma smoky que consegue encantar e repelir os bebedores de uísque em igual medida.

Whisky não amadurecem, uma vez que está na garrafa, mas o ano de produção ou idade listados no rótulo ainda pode servir como um indicador valioso de qualidade. Todos Scotch deve ser de pelo menos 3 anos de idade, mas as melhores marcas são pelo menos 5 os single malts mais ilustres entram em idades de 10 a 21 anos, pelo menos. Tenha em mente que a idade para blends está atrelada à idade do uísque mais jovem. O Concurso Internacional de Vinhos e espírito chamado apenas 30 de ouro pendentes premiados em 2014, uma lista que mede o 10-year-old Talisker para vintages Jura da década de 1970, por isso vale a pena procurar vintages seleccionados para uma experiência sublime.