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Como substituir compota de maçã para a manteiga em cookies de aveia

biscoitos de aveia são uma deliciosa sobremesa embalado com aveia ricos em fibras e uma variedade infinita de ingredientes adicionais que são personalizáveis ​​para atender gostos individuais. Manteiga ou óleo é o componente de gordura na maioria dos cookie e boas receitas de panificação, que é ótimo para adicionar sabor rico e textura crocante mas também contribui calorias extras. Para uma alternativa mais saudável, maçã substituto para todas ou algumas das manteiga ou óleo em sua receita favorita biscoito de aveia para cortar parte da gordura, sem alterar completamente o sabor.

O método

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    Para substituir a manteiga de maçã em biscoitos de aveia, siga estes passos simples substituição:



    • Creme os ovos e açúcar e outros ingredientes húmidos, tais como extracto de aromatizante.

    • Misture o molho de maçã e mexa bem.

    • Gentilmente dobre os ingredientes secos na mistura húmida.

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    Se você estiver fazendo uma troca direta de compota de maçã para a manteiga e não alterar qualquer outra coisa na receita, usar maçã sem açúcar. Em alternativa, usar uma variedade adoçado de compota de maçã e em seguida reduzir a quantidade de açúcar na receita. compota de maçã com sabor de canela é um ótimo complemento para biscoitos de aveia passas.

Encontrar a melhor relação

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    compota de maçã substituto para a maioria das receitas de biscoitos que exigem manteiga usando uma proporção de 1 para 1. Por exemplo, se a receita pede uma chávena de manteiga, substituir um copo de compota de maçã. Esta substituição completa irá produzir um cookie mais doce e mais macio. Se isso não está ao seu gosto, próximo experimento tempo com a proporção de compota de maçã com manteiga de encontrar a melhor combinação para o seu paladar. Se a receita pede 1 xícara de manteiga, você pode tentar ½ xícara de compota de maçã com ½ xícara de manteiga ou ⅔ xícara de compota de maçã com o copo de ⅓ de manteiga.

Tempo e resultados de cozedura

  • Os tempos de cozedura não precisa ser ajustada a partir da receita original, como biscoitos baixo teor de gordura pode tornar-se seca quando cozido demais. Enquanto manteiga proporciona sabor e humidade, mas também faz com que as de biscoitos para espalhar liso e castanho quando cozido. Compota de maçã proporciona a humidade necessária, mas ventila a massa de biscoito durante o cozimento. Portanto, compota de maçã é mais adequado para a criação de biscoitos macios, bolo-like, enquanto a manteiga produz um resultado mais nítido e mastigável.

outras considerações

  • É mais difícil reduzir a gordura em cookies - em comparação com bolos e muffins - sem alterar o sabor e textura. Os cookies que funcionam bem com uma substituição de maçã-de-manteiga incluem chip de chocolate, farinha de aveia e manteiga de amendoim, contanto que você não se importa a textura do bolo-like. Compota de maçã não iria funcionar bem em cookies que dependem de manteiga para sabor e crocância, como biscoitos de manteiga ou bolachas.

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