Como eles fazem Decaf chá?

Descafeinado (descafeinado) chá ou café deve ter 97% da cafeína removida. Isto deixa aproximadamente 2 a 10 mg de cafeína por 8-oz servindo de chá preto.

O chá é descafeinado com um solvente que dissolve a cafeína em folhas de chá e é então removido. O chá é então fermentado e seco como de costume.

Os três principais solventes utilizados são o cloreto de metileno, acetato de etilo e dióxido de carbono (pressurizado para formar um líquido).

Apesar de cloreto de metileno é prejudicial quando inalado, a FDA considerou seguro para uso em decaffeination. É possível descafeinado chá com água, mas isso extrai alguns dos compostos de sabor, bem como a cafeína.

Você pode fazer seu próprio chá semi-descafeinado por formando um copo, descartá-lo e formando um novo com o saco de chá usado e água fresca, de acordo com um estudo de 1996 por Hicks et al. Em média, isto produziu uma chávena de chá preto com cerca de 9,4 mg de cafeína (30 por cento da cafeína original).