Dieta das Filipinas

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A dieta Filipino é muito arroz com base, e arroz é comido com cada refeição, incluindo sobremesa. O arroz é muitas vezes vapor e sobras são normalmente frito com alho na manhã seguinte e comido juntamente com peixe frito ou enchidos fritos. Em um país formado por mais de 7.000 ilhas, o marisco é amplamente disponível. Mais comumente comido frutos do mar são tilápia, milkfish, camarões, caranguejos azuis e lulas. Suína e de frango são a carne mais popular e acessível. vegetais cultivados localmente, como espinafre água, melão amargo, berinjela, tomate, batata-doce e quiabo são simplesmente refogados ou cozido com pequenos pedaços de carne. As Filipinas são um país tropical com duas estações principais-seca e chuvosa. Filipinos muitas vezes marinar ou cozinhar os alimentos com sal e vinagre como conservante. Muitos pratos são cozidos ou servidos com Bagoong (pasta de peixe / camarão ou molho espesso) e Patis (fina molho de peixe). Vinagre, molho de soja e / ou de cal filipina (kalamansi) com alho picado são muitas vezes usadas como um molho.

comida indígena é simplesmente cozidos: grelhado (inihaw), cozido no vapor (pinasingawan), cozidos (nilaga) ou comido cru, chamado kinilaw. Peixe e legumes são brevemente marinado em vinagre ou suco de limão para transformá-los de crueza, mantendo a frescura, de acordo com o Food das Filipinas. colonizadores malaios e chineses precoces e colonizadores espanhóis foram grandes influências sobre a comida Filipino. Quando a Espanha colonizada Filipinas no século 16, os espanhóis trouxeram alguns de seus ingredientes culinários nativas, como milho, batata, tomate e pratos da Espanha e no México, países que realmente governou as Filipinas.

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O Filipino médio come três refeições por dia e merienda-manhã e lanches à tarde. alimentos Filipino Popular inclui Adobo (carne, frutos do mar ou legumes cozidos em vinagre e molho de soja), Lumpia Xangai (rolinhos primavera fritos), Sinigang (sopa baseada em tamarindo), longanisa (salsicha Filipino), Menudo (carne e guisado de legumes), Pancit (macarrão pratos, muitas vezes de arroz ou amido de milho noodles), halo do halo (doces misturados, tais como frutas cozidas e feijão doce com raspas de gelo) e leche Fla (pudim de creme). Alguns dos pratos compartilhar o mesmo nome de pratos mexicanos ou espanhóis, mas são muitas vezes bastante diferente. Uma vez que uma colônia americana, as Filipinas é bastante americanizada em muitos aspectos, a população filipina atual consome uma grande quantidade de fast food, como cachorros-quentes, hambúrgueres e pizza estilo americano, e que se tornou uma preocupação nacional.