Como pan-Fry costeletas de porco
Pan-fritar costeletas de porco é simples de fazer, e leva menos de 15 minutos do início ao fim. costeletas de porco vem em uma variedade de cortes, de desossadas costeletas de lombo de topo para costeletas de nervura, da lâmina e do lombo, que incluem alguns osso ao lado do carne. Independentemente do estilo de chop, o método de cozimento permanece a mesma. A diferença depende de quão espessa a costeleta de porco é e que tipo de tempero que você usa.
Coisas que você precisa
- Óleo vegetal
- tenaz
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termômetro de cozinha
Tempere a carne de porco costeletas antes de cozinhá-los. Mantenha simples com sal, pimenta e um pouco de cebola ou alho em pó, ou tentar uma massagem Cajun, que acrescenta um pouco de calor com pimenta caiena e pimenta em pó. Se você preferir algo mais doce, tente combinar a noz-moscada, canela e um pouco de açúcar mascavo.
Aqueça 1 colher de sopa. de óleo vegetal numa frigideira. Transformar o calor de média-alta e aquecer a bandeja até o óleo desliza facilmente em volta da parte inferior.
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Coloque as costeletas de porco temperada na panela aquecida e castanho-los durante um minuto de cada lado. Virar as costeletas com pinças em vez de perfuração com um garfo, o que faz com que os sucos a correr para fora da carne.
Transformar o calor para baixo para uma configuração de forma e cozinhar as costeletas de porco, coberto, durante três a 10 minutos de tempo de cozedura total, dependendo da espessura da costeleta. A, 1/4 de polegada costeleta de porco muito fina vai cozinhar rapidamente, enquanto costeletas de uma polegada ou mais espesso irá exigir um pouco mais longo. Virar a meio caminho de porco através do tempo de cozimento.
Teste a temperatura das costeletas de porco com um termómetro de cozinha. Porco deve atingir uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit. Cozinhar carne de porco muito além desta temperatura irá resultar em uma peça difícil de carne. Alguns preferem para remover a carne de porco da panela quando ela atinge 155 graus, permitindo-lhe descansar por cinco minutos a 10 antes de servir. A carne continuará a cozinhar internamente, enquanto ele repousa, elevando a temperatura até uma faixa segura para comer, juntamente com mantê-lo úmido e concurso.
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