Como Ferva Feijão com o Bicarbonato de Sódio
Algumas pessoas juram que a adição de bicarbonato de sódio suaviza feijão, e outros afirmam que ele reduz o efeito gasoso que o feijão tem no sistema digestivo. Talvez a conexão mais confiável entre feijão e bicarbonato de sódio é que o bicarbonato de sódio ajuda a encurtar o tempo de cozimento para o feijão.
Lavar os grãos para remover qualquer sujeira ou restos de plantas.
Coloque o feijão em uma panela grande.
Encha a panela com água para que os grãos são cobertas por cerca de 3 polegadas de água.
Adicione 1/8 colher de chá. de bicarbonato de sódio por chávena de água.
Permitir o feijão de molho por 4 a 8 horas.
Ferva o feijão vigorosamente durante cerca de 5 minutos. Cozinhe lentamente para o resto do tempo de cozedura, acrescentando água se necessário. O tempo de cozimento varia, dependendo do tipo de feijão que você está cozinhando. Siga as instruções na embalagem dos feijões. Planeja cozinhá-los cerca de 1/3 menos do que as direções indicadas, como o bicarbonato de sódio irá ajudá-los a cozinhar mais rápido.
dicas avisos
- Excesso de bicarbonato de sódio irá dar o feijão um sabor desagradável e uma textura escorregadia.
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