Como fazer torta de pastor
Pie de pastor é um prato tradicional irlandesa e comumente servido nos EUA para celebrar o Dia de São Patrício. ground cordeiro é lento cozido com cenouras no molho, coberto com purê de batatas e cozido no forno para formar uma rica e saborosa torta de salgados. Enquanto algumas pessoas usam os termos como sinônimos, há uma diferença entre Cottage Pie e torta do pastor. Embora muito semelhante, torta do pastor pede cordeiro, enquanto Cottage Pie pede carne.
Conteúdo
Enquanto torta do pastor é um pouco demorado, é não é muito difícil de fazer! Siga estes passos para uma incrivelmente deliciosa refeição que agrada as multidões.
Coisas que você precisa
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Panela grande- Frigideira
- 13" x 9" caçarola
- 1-1 / 2 libras batatas do ouro de Yukon, cortadas em 1-1 rodadas / 2 polegadas
- ½ leitelho copo
- ½ sal marinho colher de chá, para sabor
- 2 grandes cenouras descascadas e cortadas
- 1 grandes de cebola amarelo, em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva
- 3 dentes de alho, picado
- ground cordeiro 1 libra
- 2 colheres de chá de orégãos secos
- Uma colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de caldo de carne
Leve uma panela de água a ferver completo. Adicione as batatas picadas e cozinhe em fogo total para 15 a 20 minutos, até que as batatas são muito suaves quando picado. Estirpe de água e permitir que as batatas para arrefecer ligeiramente.
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Refogue as cebolas e as cenouras em óleo sobre calor médio até ficar macia, mas ainda al dente, cerca de 8 a 10 minutos.
Adicionar o cordeiro chão, alho picado, orégano e tomilho e continue a cozinhar apenas até que a carne de cordeiro tem dourar, cerca de 2 minutos.
Misture a farinha e cozinhe por 1 minuto.
Despeje o caldo de carne na frigideira e deixe ferver completo.
Cozinhe un-coberto durante 15 a 20 minutos, agitando ocasionalmente, até a mistura ficar muito espesso. Provar-se a mistura para o sabor e adicionar o sal do mar, se desejado.
Adicione as batatas cozidas, leitelho e sal para um liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Nota: você também pode misturar as batatas com a manteiga e sal usando um espremedor de batatas.
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Verter a mistura em um cordeiro x 9" caçarola 13" (ou uma caçarola que contém, pelo menos, 1,5 litros).
Espalhe as batatas puré no topo da mistura de cordeiro. Coloque caçarola em uma assadeira e leve ao forno na prateleira centro por 30 minutos, até torta do pastor é borbulhante e as batatas são marrom dourado na parte superior.
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Remover torta do pastor do forno e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir. Note-se que quanto mais tempo a torta senta, mais grosso ele se tornará.
Sirva amontoando porções de torta do pastor com Irish Soda Bread e manteiga ou o seu pão rústico favorito.
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dicas avisos
- Fazer esta receita sem glúten, substituir a farinha de trigo com farinha de trigo sem glúten.
- Fazer esta receita livre de produtos lácteos, substituir o leitelho com 1/2 xícara de água quente usada para cozinhar as batatas.
- Obter criativo com as batatas por adição de queijo (como Gruyère, Parmesão, ou Asiago), ervas frescas ou secas, óleo de trufa, alho ou refogados.
- Vegetarianos e vegans pode substituir a carne com lentilhas e outros legumes, ou seu substituto carne moída favorito.
- Ao usar um liquidificador para purê de batatas cozidas, não se esqueça de deixar a tampa rachada para que o vapor pode escapar.
- Sempre coloque uma assadeira debaixo da caçarola para pegar qualquer líquido que transborda durante o cozimento.
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