Beer processo de tomada de

O processo de fazer cerveja é conhecido como fermentação. A finalidade da fabricação de cerveja é converter cevada maltada em um líquido açucarado chamado mosto. O mosto é convertido em cerveja após um processo de fermentação em que a levedura é adicionada. Os ingredientes básicos para cerveja são o malte de cevada, combinado com água. Para além da levedura adicionada para produzir álcool, outros ingredientes incluem o lúpulo para aromatizante --- e açúcar, xarope de arroz e de extracto de malte para sabor adicionado.

O primeiro passo na fabricação da cerveja é conhecido como maceração, no qual o mosto é preparado através da mistura de água quente com cevada maltada. Este processo pode demorar até duas horas, e é aí que os amidos da cevada maltada são convertidos em açúcar. Uma vez que o mosto é criado, ele é drenado para lhe permitir reunir o máximo de erva-de-fermentável possível. O mosto é colocada numa caldeira e fervida durante uma hora. Durante a fervura, o mosto evapora, deixando apenas os açúcares e destruir quaisquer enzimas que sobraram da etapa de brassagem. Lúpulo também são adicionados durante a fase de ebulição para o sabor, aroma e amargor. Quanto mais tempo o lúpulo são fervidos, o mais amargor é adicionado e menos sabor e aroma restos. Uma vez que o processo de ebulição é completa, o mosto é arrefecida saltada e a levedura é adicionada.

Durante a fermentação, o mosto se transforma em cerveja. Ele pode levar de semanas a meses, dependendo da força da cerveja e do tipo de levedura utilizada no processo. A fermentação é levada a cabo nas fases primárias e secundárias. a fermentação primária dura entre três a cinco dias, e é, quando o mosto e levedura assentar, produzindo álcool. fermentação secundária é, quando o líquido é armazenado em recipientes estanques ao ar para semanas, continuando a fermentar. Quando a fermentação está quase completa, a maior parte da levedura vai depositar-se no fundo do fermentador.