Como fazer sem glúten Graham Crackers
Caseiros sem glúten biscoitos custam menos do que as versões compradas em lojas e apresentam uma profundidade satisfatória de sabor. Tome a receita do biscoito de Graham tradicional, criado em 1800 por Sylvester Graham, e trocar as farinhas tradicionais para uma mistura de alternativas livres de glúten. Torná-los vegan substituindo soja ou leite de amêndoa para o leite regular, e margarina vegan para a manteiga. Enterrar estes biscoitos sutilmente doces no café ou leite, empilhá-los com chocolate e marshmallows, ou esmagá-los para fazer uma crosta.
Para aumentar a probabilidade de sucesso quando você faz assados sem glúten, investir em uma balança de cozinha. Porque cada farinha sem glúten tem um peso diferente, você obtém resultados mais precisos usando uma escala em vez de um copo de medição. Misture os ingredientes à mão com uma colher ou batedeira e em um processador de alimentos. Reunir equipamento adicional, incluindo um rolo antiaderente, colheres de medição, uma assadeira, papel pergaminho e um cortador de pizza ou uma faca afiada para conseguir a massa.
bolachas tradicionais de Graham conter farinha de Graham, uma mistura de farinha branca finamente moído grosseiramente e gérmen de trigo moído e farelo. Para replicar o cordialidade de farinha de Graham, use um para todos os fins mistura comercial livre de glúten, ou combinar as farinhas alternativas para a estrutura e textura equilibrada. Cada tipo de farinha sem glúten tem o seu próprio resultado, muitos characteristics- em uma textura desagradável ou sabor quando usado sozinho. farinhas de feijão adicionar textura e cordialidade, mas eles não devem tornar-se mais de 30 por cento da mistura, porque eles podem ser pesados e adicionar um sabor amargo. Experiência com farinhas de encontrar uma combinação que tem um gosto bom para você. Por exemplo, Shauna Ahern, fundador do site sem glúten Menina eo Chef, gosta de uma receita que combina pesos iguais de arroz doce, tapioca, arroz integral e farinha de sorgo.
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