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O que é Millet Grain?

Millet é um tipo de semente, prontamente disponíveis nos supermercados em todo o mundo, que está classificado como um grão por razões culinárias. Embora cultivada na América principalmente para alpiste, painço é um grampo na culinária de culturas asiáticas e africanas. Millet pode ter uma variedade de texturas e consistências, dependendo do método de cozimento. Millet é livre de glúten, e, normalmente, anti-alérgicos, comida.

Como cozinhar Millet

  • Vídeo: Show de dança - Heloisa Millet, Carlinhos Machado e Paulete (clipe 1979)



    Millet requer enxaguar em água antes do uso para remover qualquer sujeira ou impurezas antes do uso. Ferver utilizando uma proporção de uma parte de água para duas partes de painço. Depois de ferver, cobrir e ferver por 20 a 25 minutos até de consistência desejada. Algumas receitas podem chamar para torrar os grãos antes de cozinhar, o que lhe dará o painço um sabor torrado. Millet também pode ser moído em farinha para a proteína extra na pudins, pães, alimentos de pequeno almoço e sobremesas.

tipos



  • A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura divide milho em dois tipos principais: milheto e pequenas painço. Os tipos de milheto pequenos são chamados assim devido ao seu tamanho menor. Muitas vezes cultivada em países asiáticos e africanos, pequenos tipos de milheto incluem proso dedo, rabo de raposa, teff, fonio branco, black fonio, Guiné, barnyard, pouco, kodo e as lágrimas de trabalho. Milheto é o tipo mais comum e amplamente cultivada de milho. Tradicionalmente uma colheita na África, milheto é maior do que pequenas millets e pode crescer em condições adversas que outras culturas não podem.

Informação nutricional

  • Vídeo: Espetadas com salada millet | Veggie skewers with millet salad



    Um copo de milho cozido, ou 174 g, contém 207 calorias e 2 g de gordura. A 41 g de hidratos de carbono constituem quase 15 por cento do valor diário recomendado de carboidratos. As vitaminas significativas no milho incluem 5,2 UI de vitamina A, 33,1 mcg de ácido fólico e 19,5 mg ou colina. Elevado em minerais, painço contém seis por cento (1,1 mg) do valor diário sugerido para o ferro, de 19 por cento (76,6 mg) de magnésio, 17 por cento (174 mg) de fósforo e níveis elevados de cobre, manganês e zinco.

Benefícios para a saúde

  • As quantidades elevadas de vitaminas e minerais em milho dar-lhe inúmeros benefícios à saúde. níveis de magnésio de Millet pode reduzir os sintomas da asma e ataques de enxaqueca. Quantidades suficientes de magnésio também ajudar a reduzir o risco de pressão arterial elevada e ataque cardíaco. Os níveis de fósforo em milho são úteis na reparação de tecidos do corpo danificado e o desenvolvimento de novos tecidos do corpo. As elevadas quantidades de fibra de milho estão ligados com a redução do risco de cálculos biliares e de protecção contra o cancro da mama.
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