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Como fazer carne assada com carne No Stock

Carne assada é um favorito caseiro clássico. O processo de cozimento lento cria mordidas húmidas de carne saborosa, e os legumes cozidos com a carne só melhorar a refeição. Muitas receitas carne assada pedir caldo de carne, mas há uma abundância de substitutos para uma base de caldo. Um favorito usado por chefs em todo o mundo combina vinho tinto com temperos e usa um processo de cozimento ultra-lenta para trazer para fora sucos naturais do assado.

Coisas que você precisa

  • Toalhas de papel
  • forno holandês
  • garfo de carne
  • 3 ou 4 lb assadas
  • 1 colher de sopa. azeite

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    Sal

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    Pimenta

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    tempero italiano
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres de sopa. alho picado
  • 1/2 copo de vinho tinto
  • 5 cenouras

Como fazer carne assada com carne No Stock



  • Blot a carne assada com toalhas de papel até que esteja seco e esfregue várias pitadas de sal, pimenta e tempero italiano sobre a carne. Pat o tempero para o assado. Coloque um forno holandês sobre o fogão e aquecer 1 colher de sopa. de azeite em fogo médio-alto até que o óleo começa a fumar.



  • Insira a carne assada na panela de óleo quente para selar. Brown a carne assada por 5 minutos de cada lado, certificando-se de não mover o assado e perturbar o processo ardente. Enquanto os marrons assado, cortar uma cebola grande. Após o assado é cauterizada em cada lado, levantá-la para fora com um garfo de carne e espalhar as cebolas cortadas e 2 colheres de sopa. alho no fundo da panela. Coloque a carne em cima das cebolas e alho.



  • Pour vinho tinto 1/2 copo na panela e mudar o calor para baixo. Tampe a panela e cozinhe por 3 horas. Durante este tempo, a carne vai liberar uma grande quantidade de suco por causa do processo de cozimento lento, criando um caldo maravilhoso e delicioso que vai combinar com o vinho para um sabor salgado.

  • Pique 5 cenouras e adicioná-los ao pote. Recoloque a tampa e cozinhe por 10 minutos ou até que as cenouras estejam macias.
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