Como fazer Marzipan

A pasta da amêndoa é o principal ingrediente de marzipan, geralmente disponíveis lojas de suprimentos especialidade de padeiro em linha ou de. Você também pode usar "colar kernel," um produto semelhante, mas menos onerosa feita a partir de sementes de damasco. Coloque o gancho de massa no seu mixer, em seguida, desembrulhar sua pasta de amêndoa, e soltar ou apertá-lo na tigela da batedeira. Proporções variam entre receitas, mas você costuma adicionar cerca de 1/4 xícara de glicose ou xarope de milho de luz por libra de pasta. Uma vez que seu misturador incorpora o xarope pegajoso, adicione o açúcar em pó algumas colheres de sopa de cada vez para igualar uma libra de açúcar para cada libra de pasta. Quando se trata juntos em uma consistência dura, massa de pão-like, você está acabado.

Você pode tingir seu marzipan, trabalhando em algumas gotas de corante alimentar, ou sabor com extrato de amêndoa, baunilha ou outros extratos líquidos. Ele também pode ser esculpida, secado e depois pintada com corante alimentar para criar fruta ou estatuetas miniatura espantosamente natural. Porque maçapão seca tão facilmente, ele deve ser mantido bem moldado para fins de armazenamento e refrigerado para impedir que os óleos das amêndoas de tornar-se rançoso. Conserva-se bem na geladeira por até poucos meses, ou podem ser congelados em embalagem hermética por um ano ou mais.