O que causa primas Steaks to Lose Red Color?
Muitos consumidores basear sua decisão sobre qual bife para comprar no supermercado por sua aparência, acreditando que uma cor vermelha brilhante é um bom indicador da sua frescura. No entanto, é natural que uma peça de carne em bruto a mudar de vermelho para cor castanho. Embora seja natural para a carne a perder a sua cor vermelha, mudança de cor também pode ser devido a queimadura do congelador e deterioração.