Fazer iogurte em casa é relativamente fácil. Você vai precisar de uma panela de metal, leite, iogurte natural, termômetro, colher e recipiente para armazená-lo. É possível fazer iogurte sem um fabricante de iogurte se você seguir estas instruções simples.
Encha a panela com água e aquecê-lo para ferver no fogão Esta é esterilizar o equipamento antes de começar a fazer o iogurte. Adicione seus colheres, fio whisk e termômetro. Esvaziar a água quente na pia. Coloque a panela no fogão.
Adicione um litro de leite para a panela. Adicionar os 2 colheres de sopa de mel ou de açúcar e 1 colher de chá de gelatina sem sabor. Mexendo sempre com um batedor de metal, aquecer o leite a 200 graus. Medir a temperatura utilizando o termómetro comida. Quando se chega a esse temperatura tirá-lo do fogão. Deixe o suporte de leite e arrefecer a uma temperatura entre 110 a 115 graus. Esta temperatura permite que as bactérias fermentam o leite para fazer iogurte.
Agita-se a 2 colheres de sopa de iogurte para o leite na panela. Use uma colher ou fio batedor para agitar. Tampe a panela com uma tampa. Manter a temperatura a 110 a 115 graus. Coloque a panela em um forno com uma luz piloto que é on- este é calor suficiente para mantê-lo aquecido. Outro método consiste em definir a panela sobre uma almofada de aquecimento elétrico usado para dores nas costas ou colocar no pote em um free-projecto de armário quente.
Deixe o iogurte sentar-se durante seis a sete horas antes de você olhar para ele. Quanto mais tempo ele fica, mais ácida do iogurte vai gosto. Ele pode ter uma camada de líquido quando você olha para ele, o que você pode misturar com uma colher ou remover completamente.
Misture o iogurte com uma colher bem. Verter o iogurte em recipientes limpos com tampas e refrigerar imediatamente. Ele deve ser usado em 10 dias ou menos. Manter no frigorífico a uma temperatura de pelo menos 40 graus. Misture com frutas frescas ou em conserva ao servir.
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