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Como fazer uma esponja para Pão

Artisan ou pães europeus têm um maravilhoso textura arejada e crosta crocante. Início padeiros pode replicar esses pães saborosos usando um pão "esponja" ou arranque. Sourdough arranque é considerado um tipo de esponja. Você pode fazer a sua própria esponja de forma simples e facilmente em casa com alguns ingredientes.

Coisas que você precisa

  • 1 1/2 chávenas de água quente (não fervente)
  • 1 colher de chá. sal

  • Vídeo: Fermentação esponja

    Vídeo: COMO FAZER ESPONJA DE MAQUIAGEM TIPO BEAUTY BLENDER

    Um envelope de levedura seca activa
  • açúcar 1/2 chávena
  • 4 copos de farinha (cerca de)
  • Tigela grande

  • Vídeo: Receita de Esponja para Pão Doce Caseiro

    pano de prato limpo, tecido ou plástico
  • Whisk
  • copos de medição


  • Medida 1 1/2 chávenas de água quente numa tigela grande. Polvilhe o fermento biológico seco em cima da água e deixe descansar cerca de cinco minutos até que derreta. Uma vez derretido, agita-se a levedura na água até dissolução usando o batedor.

  • Adicionar o sal e açúcar para a mistura de levedura e agita-se até que ambos tenham dissolvido no líquido.



  • Adicionar a farinha para a mistura de um copo de cada vez, mexendo cada adição até ficar liso. Isto torna-se o glúten na farinha de trabalho e vai ajudar a alcançar uma massa de pão bem texturizada. Adicione a farinha e bata até a massa que é ligeiramente mais espessa do que massa de panqueca é alcançado.



  • Cubra a esponja com um pano de prato limpo, pano ou filme plástico. Deixe descansar sem ser perturbado em um lugar quente por pelo menos uma hora. Quanto mais tempo a esponja fica e trabalha, melhor a textura do pão será. Você pode fazer esta esponja na noite anterior você pretende fazer pão para garantir uma esponja bem trabalhado.

  • Descobrir a esponja e ele está pronto para uso em receitas de pão.

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