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Como cozer Venison

Embora o veado termo é usado frequentemente significar carne de veado, que é derivado da venari termo latino que significa "para caçar", e corretamente refere-se a todos os grandes animais de caça antlered, incluindo caribu, antílopes, alces e veados. Todos veado consiste de carne vermelha magra. Porque há pouca gordura intramuscular ou marmoreio na carne de veado, ele rapidamente perde a umidade e se torna Problemático e mastigável. A mesma receita utilizada para assar uma perna de veado funciona igualmente bem com sela de veado ou costela assada, e vai muito bem com purê de batatas.

Coisas que você precisa

  • manteiga de 1/2 copo
  • 1 colher de sopa. alho picado
  • 2 colheres de sopa. salsa fresca picada

  • Vídeo: Bifes de Veado assados

    1 colher de chá. sálvia seco
  • 1 colher de chá. orégano seco
  • Sal
  • Pimenta preta
  • 6-a-8-libra cervo assado
  • 2 chávenas cebolas picadas
  • vinho tinto 2 chávenas seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha

  • Vídeo: Unturned: COMO FAZER UMA FOGUEIRA, PARA COZINHAR COMIDA OU FAZER SCRAP METAL

    1/2 copo geléia de groselha vermelha
  • 1/4 copo conhaque


  • Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.

  • Derreter manteiga 1/2 copo numa panela em fogo baixo.



  • Adicione 1 colher de sopa. alho picado, 2 colheres de sopa. picado salsa fresca, uma colher de chá. sálvia seca, e 1 colher de chá. secou-se orégãos para a panela e para cozinhar de cinco a seis minutos, sem escurecimento. Tempere com sal e pimenta a gosto, em seguida, retire do fogo.

  • Coloque um desossada cervo assado 6-a-8-libra em uma cremalheira em uma assadeira e despejar a mistura de manteiga através da carne. Cozer durante 20 minutos.



  • Reduzir a temperatura do forno para 325 graus Fahrenheit e adicione 2 xícaras cebola picada e 2 copos de vinho tinto seco para a panela.



  • Assado, regando muitas vezes, até que um termómetro carne inserido na parte mais gorda do assado lê 130 a 140 graus Fahrenheit. Isso vai exigir cerca de 12 minutos por libra de carne (15 minutos por libra se o assado não é desossada).

  • Remover o assado para uma travessa e cubra para mantê-lo aquecido.

  • Defina a assadeira ao fogo médio-alto e adicione 3 xícaras de caldo de galinha. Ferver o caldo, raspando o fundo da panela, até que o molho é reduzido para 2 chávenas. Estirpe-lo através de uma peneira de malha fina em uma panela.

  • Definir a panela em fogo alto e adicione 1/2 xícara de geléia de groselha vermelha e 1/4 xícara de conhaque. Escumar qualquer gordura e deixe ferver o molho por cerca de três minutos até que ele é engrossar. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

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