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Como medir o teor alcoólico do vinho

A fermentação é longo e você está pronto para engarrafar o vinho que foram cuidadosamente nutrir. O sabor é certo, mas você não pode dizer o teor de álcool de gosto. Para isso você precisa de um dispositivo chamado vinometer, uma ferramenta de baixo custo encontrados em lojas de cerveja ou online.

Coisas que você precisa

  • Vídeo: DENSIMETRO, REFRATOMETRO E CALCULO TEOR ALCOÓLICO ABV | SNAPCHAT

    Vinometer


  • Retirar uma pequena amostra a partir do fermentador. Para obter uma leitura precisa, especialmente com vinhos doces, misture 1 colher de chá de vinho que você está testando com 1 colher de chá de água em um recipiente limpo e agitar bem a mistura. Encher o reservatório do vinometer com a amostra preparada. Continuar a encher o reservatório até que algumas saídas de vinho a partir da outra extremidade do dispositivo. Certifique-se de que não há bolhas de ar no tubo. Se eles parecem bater levemente com o dedo até que as bolhas se dispersar.

  • Segurando o vinometer vertical, rodar 180 e configurá-lo cuidadosamente sobre uma placa plana. O relógio como os drenos de mistura e, em seguida, gravar a leitura quando a amostra é estabilizado no tubo capilar.



  • Multiplique o número de ter gravado por 2 para dar o teor de álcool do seu vinho. Por exemplo, se o vinometer mostra 4 por cento, em seguida, o vinho tem um teor alcoólico de 8 por cento.



  • Repetir o processo três vezes, uma limpeza cuidadosa todo o equipamento de teste entre cada amostragem. Adicionar os resultados e dividir por 3 para chegar ao valor final teor de álcool. Você deve verificar o teor de álcool do seu vinho até ao engarrafamento final.

  • Outra maneira de testar o teor de álcool é com hidrômetro de um enólogo. Ela exige uma amostra maior do vinho a ser tirada. Desde teor de álcool precisa ser monitorado regularmente, uma hyrdrometer pode não ser apropriado para o pequeno produtor casa lote.

Vídeo: Determinação do teor alcoólico por ebuliometria

dicas avisos

  • Limpe o vinometer cuidadosamente após cada utilização.

Vídeo: Como definir o teor alcoólico? | Concerveja (44/365)

  • O vinometer é feito de vidro e é extremamente frágil
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