Porketta Spices

Use três partes semente aneto de uma semente de funcho parte de uma preparação clássica. Adicionar cerca de uma colher de chá de pimenta limão, menos de uma colher de chá de orégano, cebola em pó e alho em pó, sal e pimenta moída na hora a gosto. aneto solo e sementes de funcho substituto para as sementes integrais nas mesmas proporções. Misture bem e esfregue o tempero todo um assado sem ossos de porco. Para uma variação na receita tradicional, adicione sábio, esmagado flocos de pimenta vermelha, bagas de zimbro ou alecrim.

Para um prato mais elegante, borboleta o assado por corte-o a meio e espalhando-a aberta como um livro. Substituto de alho para o pó de alho picado, e deixar de fora o pó de cebola, pimenta limão e orégano. Misture os temperos com algumas colheres de azeite e espalhe por todo o assado. Pique um bulbo de erva-doce e espalhá-lo sobre o lado cortado da carne de porco. Feche o assado e amarrá-lo com cordas de grau alimentício. Cozer a 325 graus centígrados durante 20 minutos por libra, ou até que a temperatura interna, testado na parte mais espessa da carne, alcança 145 graus Fahrenheit.