Posso Asse Squares massa folhada Ahead?

A luz assinatura e textura arejada e delicada crise de massa folhada vem das múltiplas camadas de manteiga enrobed na massa. Cozer a massa à frente pode economizar tempo quando necessário, mas irá alterar a textura do produto final. Um feito à frente de massa folhada quadrado perde um pouco da sua altura quando não servidos logo após o cozimento. A textura é mais densa devido à queda em altura. A pastelaria também podem se tornar encharcado quando cozido antes do tempo.

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Se você escolher para assar os alimentos feitos com massa folhada antes do tempo, retire-os do forno um par de minutos mais cedo. A pastelaria deve ser marrom-dourado, mas rapidamente queima porque é fina e frágil. Uma pastelaria fez sinal verde encharcado podem ser atualizados no forno por alguns minutos antes de servir. A massa irá ter uma oportunidade para marrom um pouco mais neste ponto. Se você está cozendo frente, fazê-lo não mais do que um dia antes você pretende servir a massa folhada. Deixe a massa quadrado esfriar completamente antes de guardá-lo.

Montagem, mas não assar, pratos de massa folhada e sobremesas antes do tempo é uma opção. Modificações com material de frutas ou de queijo recheios e dobra em conformidade. Você também pode cobrir pizzas como desejado. Em outras palavras, obter o prato pronto para o cozimento. Refrigerar suas criações de massa folhada montados para até um par de horas antes de assar. Isso economiza tempo, mas não compromete a textura ea sensação do prato como bicarbonato de frente muitas vezes o faz.

Cozido à frente de massa folhada não precisa de refrigeração, se você vai usá-lo dentro de um dia ou assim. A queda na temperatura combinada com a textura mais densa de pré-cozimento pode levar a uma pastelaria envelhecer-degustação. Enrole a massa arrefecida em filme de alumínio ou folha de plástico, ou colocá-lo em um recipiente hermético. Armazenar a massa cozida à temperatura ambiente até a hora de servir. Um unbaked massa folhada quadrado pode ser enrolado e congelado por até um mês. Isto inclui a massa de pastelaria simples ou uma receita montado.