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Como a desidratar preparados bacon

Desidratada de bacon cozido tem uma textura quebradiça e mastigável consistência, como um cruzamento entre a carne seca e pedaços de bacon produzidos comercialmente. O sabor, no entanto, não tem qualquer comparação com os alimentos acima mencionados, especialmente quando você usa magra, bacon de alta qualidade. Raspada de bacon laje funciona melhor para dehydrating- maioria dos mercados vai cortá-la para você mediante solicitação. Se você só tem acesso ao bacon cortado, use a variedade mais magro disponível.

Coisas que você precisa

  • Raspada de bacon laje ou tiras de bacon
  • O papel de pergaminho

desidratador

  • Cortar o bacon em tiras medindo 1 polegada a 1 1/4 polegadas de comprimento e 1/4 de polegada de largura. Reservar quaisquer pedaços de gordura pura para outro uso.



  • Cozinhar o bacon em uma panela em fogo baixo por até que a gordura processa fora, cerca de 20 a 25 minutos. Drenar a gordura da panela periodicamente.

  • Vídeo: Linguiça de Microondas 4 a 6 minutos

    Escorra o bacon em toalhas de papel. Coloque um pedaço de papel pergaminho nos tabuleiros de secagem seguida por uma folha de malha de secagem.

  • Vídeo: Defumando linguiça



    Providenciar o bacon no tabuleiro de secagem sem superlotação-la e colocar o bacon no desidratador. Blot o bacon com toalhas de papel a cada 2 horas.

  • Seque o bacon por sete horas ou até que se desintegra facilmente. Desengordurar o bacon novamente quando terminar.

Forno



  • Aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit. Cortar o bacon em tiras medindo 1 polegada a 1 1/4 polegadas de comprimento e 1/4 de polegada de largura.

  • Cozinhe o bacon em fogo baixo até estar cozido e escorra em papel toalha. Coloque uma assadeira perfurado através de uma assadeira.

  • Organizar o bacon na assadeira em uma camada uniforme e colocá-lo na prateleira do forno médio. Seque o bacon por cinco horas no forno com a porta entreaberta, apagando-o com toalhas de papel a cada duas horas.

dicas avisos

  • Armazenar toucinho desidratado em um recipiente hermético na geladeira até um mês.
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