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Como assar um pato

Lento assar um pato em um forno baixo contribui para uma pele crocante com menos gordura e carne que é úmido e suculento. Serve 2-4.

Coisas que você precisa

  • espetos
  • Sal
  • Facas do Chef
  • Roasting Pans
  • Roasting Racks
  • 1 5 patos lb.

  • Vídeo: RECEITA DE PATO ASSADO | RECEITA DE NATAL

    Pré-aqueça o forno a 250 graus F, e colocar uma cremalheira no centro do forno.

  • Retire o pescoço e vísceras do pato.

  • Enxaguar e pat pato seco.



  • Remover grandes depósitos de gordura a partir das aberturas do corpo do pescoço e cavidades.

  • Esfregar a cavidade do corpo e aspergir a pele do pato com sal.



  • Pierce a pele do pato todo em 20 a 30 lugares com um espeto de metal afiada. Segure o espeto quase paralela ao pato, enquanto perfurando-o para evitar perfurar a carne de pato. Você só quer perfurar a pele.

  • Vídeo: PATO ASSADO NO FORNO A LENHA

    Coloque mama lado o pato para baixo em um rack em uma assadeira.



  • pato assado por 3 horas, picando a pele de vez em quando algumas vezes com o espeto.

  • Drenar a gordura para fora da assadeira após as 3 horas, e, em seguida, transformar o pato do lado do peito para cima.

  • Aumentar a temperatura do forno a 350 graus Fahrenheit, e torrado durante 45 minutos mais.

  • Retire o pato para uma travessa e deixe repousar 10 minutos.

  • Servir.

dicas avisos

  • Compre o pato mais pesado você pode, porque a maior parte do peso é pele, gordura e ossos.
  • Tenha em mente que em restaurantes uma metade de um pato é normalmente utilizado para uma porção.
  • Se servir 2 pessoas, corte o pato ao meio através do esterno e volta.
  • Se servir 4 pessoas, cortar as pernas, e dividir a articulação coxo-baqueta. Cortar as asas, e dividir pela metade. Corte as metades de peito, e dividi-los ao meio. As porções será bastante modesto.
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