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Como cozer Sem Farinha de Trigo

Se você tem doença celíaca, têm sensibilidade ao glúten, ou está olhando apenas para assar com algo diferente, você pode assar sem farinha de trigo. Ela pode ser confuso na primeira vez que quase todas as receitas usam farinha branca, uma versão processada de farinha de trigo. Com algumas modificações, você pode transformar sua receita favorita em uma receita livre de trigo.

  • Decida o que a farinha que você gostaria de assar com. Às vezes é útil para combinar duas ou mais farinhas sem trigo e substituir a combinação em receitas no lugar da farinha de trigo.

  • Combinar a farinha branca arroz, amido de batata, farinha de tapioca e a uma farinha sem trigo versátil. Misturar uma farinha de tapioca 1/2 copo com amido de batata e um copo 3 copos de farinha de arroz. Utilizar esta mistura na proporção de 1: 1 para substituir a farinha de trigo em uma receita.



  • Não use um produto de substituição de ovo. Às vezes você vai encontrar receitas saborosas que não usam farinha de trigo ou ovos, mas adaptando receitas para atender a esses requisitos é mais difícil. Não tente substituir os ovos quando você está substituindo também a farinha de trigo em uma receita. O resultado final normalmente não vai segurar bem juntos.

  • Anote qualquer receita alterações feitas e manter notas do que substituições funcionam bem e quais substituições falhar. Consulte estas notas cada vez que você assar a fim de melhorar suas criações culinárias.



  • Armazenar farinhas sem trigo em recipientes fechados em sua geladeira para manter a frescura.

  • Preste atenção às datas de validade. Coloque uma etiqueta em seus recipientes para que você saiba quanto tempo a farinha é bom para.

  • Perceba que algumas receitas não funcionará sem farinha de trigo, não importa quão duro você tente.

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