Como Pressão Cozinhe a Londres grelha

O broil Londres se refere a um método de cozimento em vez de um corte de carne, mas isso não impede açougueiros de rotular carne como um corte "London broil". O método de cozimento original requer um corte duro, como um bife de flanco a ser grelhado ou grelhado e servido em fatias finas. Use uma panela de pressão em vez de cozinhar o bife bem para a segurança, reduzindo o tempo de cozimento total.

Coisas que você precisa

2 libras "London broil" carne ou bife de flanco
2 colheres de sopa. óleo vegetal

2 xícaras de caldo de carne

Retire a tampa da panela de pressão e adicione o óleo ea carne para a panela.
Brown a carne de todos os lados em fogo alto.
Despeje o caldo de carne sobre a carne e coloque a tampa na panela de pressão.
Traga a panela de pressão a alta pressão (15 psi) e ajustar o queimador para manter esse nível.
Cozinhar a carne a 15 psi por 15 a 18 minutos.
Retire a panela de pressão do calor e esperar que a pressão para deixar cair o suficiente para remover a tampa manualmente.
Finamente cortar a carne em todo o grão e servir.

Crédito da foto Jupiterimages / Comstock / Getty Images

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