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Como cozinhar vieiras na grade

Vieiras são moluscos que vivem no fundo do oceano. De acordo com a Universidade de Delaware, vieiras têm uma casca distintivo com bordas recortadas, embora eles geralmente são já vendidos sem concha. Você pode comprar vieiras frescos ou congelados. Espera obter entre 20 e 40 vieiras por libra. Boas vieiras não deve ter um cheiro forte e nunca vai sentir o cheiro de peixe. Grelhar é uma ótima maneira de cozinhar vieiras, apenas evitar overcooking-los - eles vão se tornar difícil e chewy se o fizer.

Coisas que você precisa

  • Gás ou grelhador a carvão
  • Toalhas de papel
  • espetos de metal
  • Azeite
  • Bowl e colheres de medição
  • escova de cozinhar
  • O sal marinho, pimenta e outros temperos
  • spray de cozinha ou óleo vegetal
  • escova Grill

  • Fogo até sua grade. Ajuste as brasas ou gás ao fogo médio para evitar queimar as vieiras delicados.

  • Lavar as vieiras bem com água fria e seque-os com uma toalha de papel.



  • Passe as vieiras em espetos de metal, colocando três a quatro grandes vieiras em cada espeto.

  • Pour várias colheres de sopa de óleo de azeitona numa tigela pequena. Use cerca de 2 colheres de sopa. de óleo por libra de vieiras.



  • Mergulhar uma escova de cozimento no óleo de oliva e óleo de escovar o generosamente sobre as vieiras espeto. Vire os espetos para revestir todos os lados das vieiras.



  • Polvilhe as vieiras com sal do mar e pimenta a gosto. Adicione quaisquer outros temperos que você deseja. pimenta limão, alho em pó, orégano e tomilho são bons acompanhamentos para vieiras.

  • Borrife levemente sua grade com spray de cozinha ou uma escova com óleo vegetal para evitar a degola.

  • Coloque os espetos de vieiras na grelha e cozinhe por três a quatro minutos. Vire as vieiras e cozinhe por um adicional de três a quatro minutos ou até que as vieiras são opacas e levemente dourada. Tenha cuidado para lidar com os espetos - que vai ser quente.

  • Retire as vieiras dos espetos e sirva imediatamente. vieiras grelhadas vai fazer uma deliciosa refeição ao lado de legumes grelhados e algum tipo de grão como cuscuz, orzo ou arroz integral.

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    dicas avisos

    • Procure vieiras em sua mercearia que foram secos embalados. De acordo com Julianne Glatz no Illinois Times, vieiras secas-embalados não foram enviados em um conservante molhado e vai gosto mais fresco do que vieiras embalado húmido.
    • O Fundo de Defesa Ambiental recomenda que os consumidores evitem consumir chita ou para a baía vieiras porque esta espécie está esgotada (consulte Recursos). bay vieiras que são cultivados na China ou em outros lugares são os mais respeitadores do ambiente.
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