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Como fazer seu próprio trufas de chocolate

trufas caseiras pode soar como uma sobremesa difícil de fazer, mas felizmente ele leva apenas alguns passos rápidos para criar essas decadente chocolate trata. A beleza de trufas é que você pode revesti-los com praticamente qualquer coisa, então vá em frente e ser criativo!

tiro Intro
Intro shot (Image: Kristan Raines)

Coisas que você precisa

8 onças de chocolate agridoce, pelo menos 65% de cacau ou mais elevadas, finamente picado
  • 1/2 copo creme pesado
  • 1 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal, cortada em pequenos cubos
  • sal do mar 1/8 colher de chá
  • extrato de baunilha 1 colher de chá
    • Pó de cacau, no caso da laminagem
    • Picado pistache torrado, para laminação
    • Torrado coco ralado, para laminação
    • filme plástico
    Gorjeta


    • Esta receita origina cerca de 16 pequenas trufas.

    Passo 1

    Adicione o chocolate picado finamente para uma tigela média. Definir uma panela pequena ao fogo médio e adicione o creme de leite, manteiga e sal marinho. Traga conteúdo para ferver, em seguida, retirar do calor e verter imediatamente dentro da tigela com o chocolate forma finamente picada, certificando-se de forma uniforme o revestimento de chocolate.

    (Imagem: Kristan Raines)
     Gorjeta

    • Certifique-se de pique finamente o chocolate como isso vai permitir-lhe derreter corretamente quando o creme de leite é adicionada

    Passo 2

    Permitir que o chocolate e o creme para sentar-se por dois a três minutos. Adicionar a baunilha, e agita-se com uma colher de pau ou espátula até ficar liso. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até que as empresas ganache até, cerca de duas horas.

    passo 2
    Passo 2 (Image: Kristan Raines)
     Gorjeta

    • Se alguns pedaços do chocolate não derreta, simplesmente pop a taça no microondas por alguns segundos, em seguida, mexa delicadamente até ficar homogêneo.

    etapa 3

    Remova o ganache do frigorífico. Usando uma pequena de dois colher de chá colher de massa de cookie ou uma colher, colher pequenas porções do ganache and roll em uma bola com as palmas das suas mãos. Uma vez moldada, a rolar trufa na guarnição desejada para o revestimento.

    etapa 3
    Passo 3 (Image: Kristan Raines)
     Gorjeta

    • trufas de rolamento pode ficar confuso, por isso antes de rolar, limpe suas mãos com um pouco de cacau em pó. Isso ajudará a evitar o chocolate de degola para suas mãos.

    passo 4

    Uma vez que as trufas são revestidos, gentilmente cubra com filme plástico e coloque de volta na geladeira para firmar, a menos que você está servindo-los imediatamente. Vamos trufas voltar à temperatura ambiente antes de servir.

    passo 4
    Passo 4 (Image: Kristan Raines)

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