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Como se preparar Bok Choy

Bok choy, também conhecido como pak choi, é um membro da família do repolho que é frequentemente usado em receitas asiáticas, especialmente frite. Bok choy também pode ser um delicioso e saudável prato em seu próprio com alguns temperos leves. Ele pode ser cozido, cozido no vapor ou grelhado, mas fritura stir- é a técnica de cozimento mais comum para este vegetal. De acordo com gourmet Sleuth, uma porção de 100 gramas de couve chinesa preparados contém meros 13 calorias, com 1 grama de fibra e 2 gramas de proteína. Consulte a seção Recursos abaixo para um link.

Como se preparar Bok Choy

Coisas que você precisa

  • Faca
  • Toalhas de papel
  • Frigideira ou wok, com tampa
  • Colheres de medida
  • Vegetal ou óleo de amendoim
  • Colher
  • Temperos, se for o caso
Passo 1

Remova a parte inferior da planta bok choy com uma faca afiada de modo que as folhas separadas. Lavar cada folha com água fria e seque com papel toalha.
Como se preparar Bok Choy
Passo 2

Cortar os caules de distância a partir das folhas e cortar os caules e folhas em pedaços pequenos, de tamanho reduzido. Mantenha as folhas e caules separado porque as hastes terá de ser cozido primeiro devido ao seu tempo maior de cozedura.
Como se preparar Bok Choy
etapa 3

Aqueça 2 tbsps. de óleo vegetal ou de amendoim em uma frigideira ou wok sobre calor médio.
Como se preparar Bok Choy
passo 4

Adicione o bok choy decorre na frigideira com o óleo quente e frite com uma colher ou pinças para três minutos.
Como se preparar Bok Choy
passo 5

Adicione as folhas à deriva na frigideira e cozinhe por mais três minutos, mexendo sempre.
Como se preparar Bok Choy
passo 6

Polvilhe 2 colheres de sopa. de água na frigideira ou wok e tampa. Deixe o vapor bok choy por aproximadamente um minuto e retire do fogo. Tome cuidado para não cozinhar demais o bok choy - as folhas devem permanecer verde brilhante e as hastes devem ser nítidas.
Como se preparar Bok Choy
etapa 7

Polvilhe a couve chinesa com uma colher de sopa. de molho de soja ou óleo de gergelim torrado e tempere com sal e pimenta a gosto. Bok choy vai sabor delicioso com tempero apenas luz, mas fique à vontade para adicionar temperos adicionais, se você preferir. alho, suco de limão, pimenta secos e gengibre vão bem com bok choy.
Como se preparar Bok Choy

dicas avisos

  • Como o próprio nome sugere, baby bok choy é menor e é cozido um pouco diferente. Retire o fundo do bok do bebê choy- enxaguar e secar as folhas. Siga o passo 3 como escrito acima, mas adicionar toda a folha intacta e tronco na frigideira ou wok e cozinhe por dois minutos. Adicione a água, cubra e cozinhe por 30 a 45 segundos. Desde bebê bok choy é mais macia do que a couve chinesa tradicional, cozinheiros mais rapidamente e não precisam ser cortadas antes de cozinhar.
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