Tempero para substituir carne de porco fumada

Para alcançar sabores com fumo em receitas, usar especiarias que têm uma essência fumado natural tal como cominho, ou especiarias que são fumados antes da moagem, tais como paprika fumado e sal fumado. Cumin tem um sabor amargo distinto e um aroma quente e é frequentemente usado em molhos barbecue e esfrega por seu sabor complexo. Devido à sua essência picante, use apenas uma pequena quantidade. páprica defumada aumenta o smokiness em pratos de carne de porco grelhada. Seu aroma característico é semelhante ao disparo de algaroba. Adicione uma pitada de cada vez para pratos até que você tenha atingido o sabor desejado. sal fumado empresta um smokiness sutil para pratos quando usado como um sal de acabamento. Evite adicionar colheres de chá cheio de sal fumado com receitas, como mais de salga pode resultar.

pimentões Chipotle ter um sabor fumado intenso e um calor moderado. Muitas vezes, eles são triturados e utilizados em molhos barbecue e esfrega para adicionar calor exótico para carne de porco. Chipotles são jalapenos Smoke-dried que fornecem um pontapé a uma mistura de especiarias ou molho. Adicionar apenas uma pitada de cada vez, até que você tenha atingido o calor desejado. pimenta caiena acrescenta ligeiro sabor e tempero intensa. Apenas uma pequena quantidade é necessária para adicionar calor substancial. pimenta preta aumenta o calor sabores e suprimentos moderada.

temperos salgados tais como alho e cebola em pó destacar sabor fumado e fornecer coragem sem assumir o prato. Alho e cebola são desidratadas e depois moído para criar pós. Verifique a lista de ingredientes no frasco para enchimentos adicionados, que requerem que você precisa usar mais tempero. A maioria das fricções especiarias incorporar uma pequena quantidade de cada de alho e cebola em pó.

Fumado-porco engloba uma leve doçura. Muitas vezes, o açúcar castanho é adicionado a água e sal, o que ajuda a amaciar carne de porco antes de fumar. açúcar mascavo também é adicionado ao esfregar tempero, o que ajuda a caramelizar a carne e sabores picantes maduros. Com o açúcar mascavo, você não deseja adicionar muito, por isso considero o prato. Uma pequena quantidade moderada de açúcar mascavado é adicionada a salmoura e rubs- tempero no entanto, quando se substitui temperos para carne de porco fumado, considerar o prato. Pratos que incorporam ingredientes como batata doce ou feijão podem beneficiar de açúcar, enquanto os pratos que incorporam verdes amargas e batata branca não podem.

especiarias à terra permanecem mais frescos em recipientes hermeticamente fechados livres do calor e da luz. No entanto, eles só vão manter seus aromas característicos e sabores por aproximadamente seis meses, como os óleos essenciais em especiarias tendem a evaporar rapidamente. especiarias Medida à mão ou em uma tigela para evitar derramar muito em um prato. Como assim, manter as garrafas longe de calor excessivo no fogão, o que pode causar aglomeração na jarra.