A diferença entre Mozzarella e Monterey Jack Queijo

Monterey Jack foi criado em Monterey, Califórnia por David Jacks no final dos anos 1800. O queijo é feito usando desnatado, baixo teor de gordura ou leite de vaca integral e especiarias ou pimentas são por vezes adicionadas. Monterey Jack também pode ser envelhecido. Mozzarella é um queijo mais simples que se originou na Itália e era tradicionalmente produzido usando leite do búfalo. Atualmente, mussarela também é feito com desnatado, baixo teor de gordura ou leite de vaca integral para produção em massa. Ao contrário de Monterey Jack, queijo mozzarella coalhada é amassada durante a produção para criar a consistência desejada. Mozzarella também pode ser fumada.

O mais popular unaged Monterey Jack é um cremoso, cor de marfim, que pode ser comprado em toras retangulares como um queijo semi-soft. A versão idade pode ser encontrado em lojas especializadas e é, um queijo de laranja mais firme. queijo mozzarella é vendido em uma variedade de formas a partir de pequenas bolas para queijo ralado. O queijo é de cor branca.

Ameno e noz no sabor, unaged Monterey Jack tem um gosto agradável semelhante ao queijo Muenster. Queijos com adição de especiarias criar um sabor mais pronunciados. Aged Monterey Jack é semelhante ao cheddar em cor e sabor, com um sabor muito mais nítida. Mussarela é cremoso com um sabor suave doce, enquanto mussarela padrão americano feito de leite de vaca tem um sabor mais suave e textura fibrosa.

De Monterey Jack tem um elevado teor de humidade com um ponto de fusão baixo. Por essa razão, é frequentemente usado em sanduíches e em mergulhos. Envelhecido Monterey Jack tem um teor de humidade inferior e é utilizada ralado. mozzarella americano é mais firme e seco do que Monterey Jack e é melhor usado para cozinhar, em vez de merendas. Mussarela às vezes é vendido marinado ou com azeite, e é muitas vezes comido sozinho ou com greens. Ambos os queijos são uma boa fonte de proteína, enquanto o queijo mozzarella é uma boa fonte de cálcio e B12, bem como.