Como adicionar farinha para Cookie Dough
massa de biscoito básico consiste em gordura, açúcar, ovos e farinha, com proporções ligeiramente alterados e vários add-ins para diferentes receitas. O primeiro passo na consistência da massa é adequada para o creme de gordura e açúcar em conjunto correctamente - o que significa batimento até que a mistura é macio e leve, e não simplesmente agitados em conjunto em um blob. Adicione os ovos e aromatizante, em caso de necessidade, e a parte úmida da maior massa de biscoito é completa. Agora, para a farinha ...
medindo Flour
Um saco de compressas de farinha durante o transporte. Receitas tipicamente assumir cerca de 4 onças de farinha de trigo por volume copo 1. Farinha pegou a direita para fora do saco com um copo de medição vai pesar mais do que isso. Escavar a partir do saco também empacota a farinha na taça, o que torna ainda mais denso. Remediar esta fluffing a farinha antes de medir isso.
Passo 1
Você pode farinha simplesmente fluff no saco com uma colher ou colher. Se o saco está cheio, coloque um pouco de farinha em uma tigela e buço-lo. Você também pode executar a farinha por uma peneira.
Passo 2
Medir a farinha após fluffing ou peneiração por colheradas-o levemente num copo seco-medida. Encha o copo, em seguida, utilizar a extremidade plana de uma faca de manteiga para raspar o excesso de farinha.
etapa 3
Coloque o volume de farinha chamado para na receita em uma tigela, em seguida, adicione o sal eo fermento em pó ou bicarbonato de sódio. Fluff estes ingredientes secos juntos para misturá-los bem. Como alternativa, executar esses ingredientes secos em conjunto através de uma peneira para combiná-las.
adicionando Farinha
Passo 1
Coloque a mistura de farinha para a mistura de manteiga de-açúcar-ovo cerca de 1/2 a uma chávena de cada vez. Você vai adicionar a farinha em duas ou três porções em um lote típico de massa de biscoito.
Passo 2
Agita-se a farinha na massa de pão com a misturadora em baixa. Misture cada adição de farinha apenas até que a farinha é incorporada, em seguida, adicionar a porção seguinte de farinha. Overmixing pode resultar em massa dura.
Tipos de Farinha
De farinha de trigo é o go-to farinha para mais bicarbonato de cookie. Você pode usar farinha de trigo integral para impulsionar o sabor e nutrição, mas limitar a proporção de cerca de 1/3 a 2/3 de trigo integral de farinha de trigo para manter a textura e consistência da massa de farinha e os biscoitos acabados. farinha de trigo integral feito de trigo vermelho duro dá a massa de biscoito uma cor um pouco mais escura. Se você quiser massa cor de luz com os benefícios de grãos inteiros, o uso farinha de trigo integral branco. todo o trigo branco é uma espécie de trigo com as bagas de trigo muito claros.
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