Como fazer Peach Preserves

Fazendo pequenos lotes de conservas não requer equipamento especial. Pegue um grande pote de fundo grosso, colher e um copo de medição. Outros itens incluem uma placa de corte e uma faca afiada para cortar os pêssegos. Recolher frascos limpos, com tampa para armazenar as conservas. armazenamento de longo prazo das conservas requer conservas, um processo que veda as conservas em frascos enquanto matando as bactérias que podem levar à deterioração. Para podem pêssego conservas, pegue outra panela grande ou um canner para processar os frascos e pinças ou levantadores de frasco.

Mantenha os ingredientes simples para deixar o sabor do brilho frutas. Escolha pêssegos frescos, maduros que são firmes, mas dar um pouco quando você pressiona sobre eles. Para descascar os pêssegos rápida e facilmente, levar uma panela de água a ferver. Adicione os pêssegos para a água e deixe ferver por 30 segundos antes de retirar os pêssegos e imediatamente colocá-los em uma tigela com água gelada. Outros ingredientes necessários incluem suco de granulado de limão, pectina em pó e suco de limão, que ajudam a engrossar as conservas e equilibrar a doçura da fruta.

Adicionar pêssegos, açúcar, suco de limão e pectina para uma panela grande. Deixe a mistura descansar durante cerca de 30 minutos para libertar os pêssegos sucos e açúcar começa a dissolver-se. A menos que a receita indique de outro modo, utilizar cerca de 3/4 chávena de açúcar em cada um copo de pêssegos em fatias. Levar a mistura a ferver em fogo médio ou alto. Agita-se regularmente durante o cozimento da mistura durante aproximadamente 10 minutos, até que a calda espessa e os pêssegos são macios.

Testar uma colher de conservas de pêssego e deixe-o esfriar por um minuto. Se ele mantém a sua forma, ele está pronto. Se não, ferva por mais alguns minutos antes de voltar a verificar as conservas. Encha, frascos quentes limpas com as conservas quentes, deixando cerca de 1/2 de polegada na parte superior. Prenda as tampas e armazenar as conservas na geladeira por até um ano. Para armazenar as conservas sem refrigeração, ferver água em uma panela grande ou canner. Processar os frascos durante aproximadamente 10 minutos antes de remover as conservas jarred peach e permitindo que os frascos para arrefecer.