Como armazenar cogumelos frescos Trufa
As trufas são um fungo hypogeous, membros do gênero Tuber e Terfezia. Como cogumelos, eles têm uma estrutura de raiz-like, mas em vez de empurrando para cima através da terra como a maioria dos cogumelos fazer, eles crescem no subsolo. Trufas crescer perto do sistema de raiz de uma árvore e viver fora da árvore nutrients- o fungo produz uma trufa anualmente. Cada trufa obtém um aroma e sabor único de sua árvore. Trufas são muito caros, vale mais do que seu peso em ouro. Eles são mais comumente armazenadas - embora apenas por um curto período de tempo - em óleo, ou por ser congelado.