Como vapor Leeks

Use uma faca afiada para cortar as raízes das alho-poró e descolar duas camadas de folhas duras exteriores. Cortar fora a parte superior das folhas dos alhos franceses apenas onde começar a girar escuro. Descartar as raízes, as folhas exteriores e as folhas superiores dos alhos franceses. Você deve ser deixado apenas com as partes verdes brancos e leves dos alho-poró.

Pour 1 polegada de água para dentro da parte inferior de um grande vaso e colocar em fogo alto sobre um fogão. Leve para ferver baixa.

Definir os alhos franceses preparados para um cesto de vapor em uma camada uniforme. Não empilhe o alho-poró em cima uns dos outros. Se você tem muitos, você terá de cozinhá-los em lotes.

Coloque a cesta do navio na panela e cubra com a tampa. Permitir que os alhos franceses com vapor durante pelo menos oito minutos. Verificar os alhos-porros e puxar um fora do navio com um garfo. Morda em uma externa leaf- deve ser ligeiramente em borracha, mas não difícil. Se as folhas são difíceis, continuar a cozinhá-los e verificar o cozimento a cada cinco minutos.

Remova a cesta do navio a partir do vaso e permitir que os alhos franceses arrefecer durante cinco minutos antes de servir.