Homemade Zucchini e Kale Frittata

Frittatas são tradicionalmente feitas com legumes frescos, ovos, queijo e carnes diversas, como salsicha ou bacon. frittatas repleto de vegetais são rápidos e fáceis de preparar e são ideais para partilhar com a empresa no café da manhã ou brunch. Esta receita fritada simples, mas delicioso inclui cebola, couve e abobrinha para uma refeição leve e saudável. Você pode usar o seu queijo preferido na receita ou deixe o queijo para uma opção livre de produtos lácteos.

Aqueça o forno a 400 graus F. aquecer o óleo de oliva em ferro fundido de 10 polegadas (ou forno seguro) frigideira sobre calor médio, e cortar 1/2 de uma cebola amarelo grande.

Adicionar a cebola picada na frigideira quente e faz saltar, agitando ocasionalmente, até bronzeado - cerca de 8 a 12 minutos.

Enquanto a cebola é fazendo saltar, preparar a mistura de ovos. Comece por cortar a ponta e cauda fora da abobrinha e ralar-lo usando um ralador de caixa. Também ralar o queijo usando o ralador de caixa.

Bata os ovos em uma tigela e adicione abobrinha o ralado, queijo, tempero italiano e sal. Bata ou agita-se a mistura até misturar bem. Separe até estar pronto para usar.

Vídeo: Ricette vegan | Frittata di zucchine

Quando a cebola dourar, adicione a couve bebê (ou folhas de couve picada) para a frigideira. Cook, agitando ocasionalmente, até que as folhas de couve murchas - cerca de 3 minutos.

Verta a abobrinha e mistura do ovo na frigideira com a cebola e couve. Use uma colher de pau para distribuir uniformemente os ovos e vegetais.

Coloque a frigideira na prateleira central do forno pré-aquecido. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que os ovos foram criadas e são cozidos. Retire a frigideira do forno, e permitir que os frittata para esfriar 10 minutos antes de cortar em grandes triângulos e servir.

Apreciar!