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Como fazer Fácil Sopa de Tomate De pasta de tomate

Cheio de umami e acidez, pasta de tomate é um ingrediente poderoso - 2 colheres de sopa de pasta equivale a cerca de 1 xícara de tomates amassados. pasta de tomate é temperado, também, tornando-se um go-to ingrediente quando você precisa de uma sopa de tomate rápida na mosca. extrato de tomate ea água não fazer uma sopa, embora, por isso você precisa de outro ingrediente poderoso - qualidade caldo de legumes ou caldo de galinha -- para fornecer os necessários sabores fundo.

ingredientes

  • caldo de legumes 1 quart ou caldo de galinha
  • 1 tomates 32-oz pode esmagadas
  • 2 colheres de sopa enlatada pasta de tomate
  • 1/2 copo de creme de leite, e ainda mais com o gosto
  • Kosher sal, a gosto
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • 1/2 copo manjericão chiffonade
  • queijo parmesão a gosto

instruções



Adicione o caldo e os tomates para uma panela de fundo grosso. Trazer o estoque para ferver baixa.



Acrescente o extrato de tomate. Depois de dissolver o tomate, misturar os ingredientes, através de um misturador da imersão ou processador de alimentos até ficar liso. Deixe o retorno sopa para ferver em lume brando.



Junte o creme de leite. Provar a sopa de tomate e ajuste o tempero se necessário com sal kosher e pimenta do reino. Mexer em mais creme, se desejado.

Enfeite a sopa com o chiffonade manjericão. Decore cada tigela de sopa com uma pitada generosa de queijo parmesão.

cozinha Notes

  • Como uma alternativa ao creme pesado, agite a parte superior de cada prato de sopa com azeite extra-virgem.
  • Coe a sopa de tomate por meio de uma camada de gaze para dar-lhe uma textura lisa.
  • Refogue 2 chávenas de mirepoix na panela antes de adicionar o estoque para um sabor vegetal mais ousado na sopa.
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