Como usar uma ferramenta de camarão Deveining

Coloque o camarão para ser deveined em uma tigela com água gelada. Isso mantém a textura camarão tão resistente quanto possível para o processo deveining. Ter outra tigela com água gelada por perto para colocar camarão tripa em. Trabalhar em uma área bem iluminada perto de uma fonte de água corrente fria para lavar veias expostas distância.

Limpe cuidadosamente a ferramenta deveining. Uma faca deveining não-serrilhada é mais simples para deveining camarão já descascados. Uma versão serrilhada permite shell-on camarão para ser deveined perfurando a casca para trás. Curvadas tesoura marisco deveining pode tanto a pele e devein o camarão em um movimento com uma lâmina serrilhada curvo e uma lâmina serrilhada não curvada.

Retire a cabeça do camarão, se descamação é desejada. Dividir o shell com a lâmina deveining faca ao longo da parte de trás do camarão. Colocá-lo fora por beliscar as pernas e puxando-o para longe da carne de camarão. Deixar a cauda em ou removê-lo.

Aderência a faca deveining com a ponta dirigida para baixo curvo. Segure o camarão frio em uma das mãos, expondo a descascadas volta para cima. Dividir aberta ao longo da linha da veia com a ponta lisa curvo da ferramenta, utilizando a curva da carne de camarão como um guia. Retirar a veia corda-like exposto, levantando-o para fora com a ponta da ferramenta ou à mão. Coloque camarão tripa para a água de gelo. Se o camarão nunca foi congelado, a veia pode simplesmente ser lavado em água fria corrente.

camarão devein com seu escudo em perfurando a parte de trás de cada em vários pontos ao longo de sua linha de veia. Use a ponta serrilhada da ferramenta deveining para perfurar a casca ea carne camarão. Ligar a veia com a ponta e puxá-lo para fora em cada ponto até que esteja completamente removida.

Peel e camarão devein simulatneously, com uma ferramenta de camarão deveining de estilo tesoura. Retire a cabeça e mantenha o corpo firmemente pelo rabo e pernas - para expor a veia ao longo das costas do camarão.

Deslizar a lâmina não-serrilhada inferior curva abaixo da manga de concha, na parte superior do camarão e espremer os apertos em conjunto, enquanto que empurra a tesoura para a cauda. Isto irá dividir a carne aberta e cortar a casca abertas ao mesmo tempo - para que tanto a veia e shell são preparados para fácil remoção.