Quais são Cajun Spices?

misturas de especiarias pré-fabricados Cajun estão disponíveis na seção tempero da maioria das lojas, mas você pode montar o seu próprio. Um típico inclui uma quantidade liberal de sal kosher, pimenta de caiena, pó de alho, colorau, orégãos secos, tomilho seco, pimenta e cebola em pó. Em algumas receitas, pimenta em pó, manjericão doce seco e folha de louro desintegrado pode ser incluído. temperos comerciais podem adicionar glutamato monossódico, um realçador do sabor. Algumas pessoas são sensíveis ao glutamato monossódico, porém, assim que deixá-lo fora de sua mistura de especiarias caseiro elimina o risco de exposição.

Esfregue Cajun mistura de especiarias em carnes ou aves antes de grelhar. Polvilhe-lo generosamente sobre peixe branco antes queimando em uma panela quente para criar uma crosta enegrecida. Adicione a mistura de sopas, guisados ​​e gumbo. Algumas pessoas chegam a agitar Cajun mistura de especiarias em um bloody mary, atirá-lo com pipoca ou embaralhar-lo em ovos.