Você pode fazer Piping Sobre Fondant?

Se suas habilidades de tubulação são rudimentares na melhor das hipóteses, é uma boa idéia para a prática antes de tocar uma dica para o seu bolo meticulosamente coberto. A folha de pergaminho é uma superfície boa prática, porque você pode raspar o gelo e reutilizá-lo. O lado de um frasco de vidro é outro bom lugar para praticar, porque muitas vezes você vai precisar para decorar os lados verticais de um bolo. Isso é muito diferente de decorar em uma superfície plana, e você precisa treinar suas mãos como se mover.

Grande parte da renda elegante e filigrana você ver em bolos de casamento e showpieces profissionais é feita com crosta de gelo real, um tipo especial de gelo feita com claras de açúcar em pó e qualquer ovo ou pó de merengue. Tem uma consistência lisa, macia que é fácil de tubulação, e seca a uma textura dura. Isso é importante quando você está aprendendo, porque significa que você pode deixar seus erros seco e, em seguida, facilmente pegá-los com um palito ou a ponta de uma faca.

Você também pode canalizar gelo regular ao longo fondant, ou verdadeira buttercream ou simulações baseadas em encurtamento. Buttercream é mais duro do que crosta de gelo real, de forma que você precisa apertar o seu saco de confeitar um pouco mais difícil, e é mais difícil de remover sem deixar marcas na superfície lisa do seu fondant. Antes de buttercream tubo para a superfície de sua fondant, afastar qualquer excesso de amido de milho ou açúcar em pó à esquerda do processo de laminação. Ele pode absorver a gordura do gelo, resultando em pouco atraentes, manchas gordurosas-olhando ao redor suas decorações.

Ocasionalmente você pode precisar de tubos elementos decorativos incomuns em seu bolo. chocolate derretido funciona bem, tubulações tão facilmente como crosta de gelo real. Usar o chocolate escuro sobre fondant branco e chocolate branco sobre o fondant colorido. É útil para o bolo escrito ou como uma alternativa mais saborosa a crosta de gelo real para filigrana. gel de tubulação é usado para adicionar, detalhes coloridos vivas para seu bolo. Supermercados geralmente carregam uma pequena seleção em squeezable tubes- você pode comprar quantidades maiores de uma loja de decoração de bolo.

Embora fondant faz uma fina tela para a sua veia artística, você pode ocasionalmente encontrar dificuldades. Se você vive em um clima quente e úmido, buttercream pode derreter e sangrar cor ou graxa manchas em seu fondant. Use encurtando para torná-lo mais estável, ou furar a crosta de gelo real livre de gordura para suas decorações. Usando buttercream colorido sobre fondant colorido pode ser especialmente problemático, fazendo com que a cor de um a sangrar na cor do outro. Para minimizar este risco, esfregue com cuidado uma fina camada de gordura vegetal sobre sua folha de fondant rolou antes de cobrir o bolo. Este fornece uma superfície protectora que impede a coloração de alimentos a partir do cruzamento de ou para o fundente.