Como fazer um creme de baixo teor de gordura da sopa de cogumelo
Creme de cogumelos é normalmente carregado com manteiga e creme para realçar o sabor dos cogumelos. Com esta receita rápida e fácil, o sabor de cogumelo se destaca e garante que os vegetais fornecem o sabor, não a gordura.
Coisas que você precisa
- 1 lb misturado cogumelos frescos, picado
- 3 alhos franceses, parte branco somente cortado
- 2 dentes de alho, picado
- 1/2 cebola doce, picada
- Pitada de sal Kosher
- Pitada de pimenta fresca
- 1 colher de sopa de farinha
- leite desnatado um copo
- Uma colher de sopa de tomilho seco
- 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 32 onças ou 1 litro de carne ou caldo de galinha
- Uma colher de sopa de óleo de oliva
- 1 panela grande
- 1 colher de madeira
- Misturador ou liquidificador imersão
Preparação para Creme baixo teor de gordura da sopa de cogumelo
Calor azeite em uma panela grande e adicione alho-poró, alho, cebola e pimenta vermelha esmagada. Adicionar pitada de sal e pimenta fresca. Cozinhe por cerca de cinco minutos ou até que o alho-poró são macias e levemente marrom. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que os cogumelos estejam macios e castanho escuro.
Polvilhe a farinha sobre a mistura de alho-poró cozido e combinar completamente. Imediatamente adicionar estoque, leite e tomilho.
Cozinhe mistura durante cerca de 10 minutos e todos os ingredientes são completamente cozido. Inserção misturadora de imersão sobre a velocidade média e misturar a sua consistência desejada. Se você usar um liquidificador, misture a sopa em lotes e reaquecer para servir imediatamente.
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